一到金秋送爽的日子
乐活小妹心里
牵记的只要一件事
什么时候才气展现我的才调
俗话说巧妇难为无米之炊
没有大闸蟹
再好的变形金刚也变出来!
不外好动静来啦!
那几天阳澄湖大闸蟹起头试捕了
量量和产量都有欣喜!
水量优、长势好,正式开捕提早2天
间隔正式开捕还有10天了!大闸蟹已经完成最初一次脱壳,进入了最初的成熟期。老蟹农苏师傅也在陆续试捕,查看本年的长势情况。
青壳白肚张牙舞爪,苏师傅手里那只大闸蟹足足有半斤重。不外,目前蟹壳还未彻底硬实,待到开捕时就是彻底成熟的时候了。
因为近年来阳澄湖削减围网养殖,水量生态持续优化,加之本年气温也适宜大闸蟹生长,本年阳澄湖大闸蟹长势优良。
按照阳澄湖大闸蟹行业协会的预估,大闸蟹整体的规格比去年大,大5%到10%。
本年阳澄湖大闸蟹的开捕时间确定为9月21号,比去年提早两天。
饲养成本上涨,大闸蟹本年价格有浮动
据领会,阳澄湖大闸蟹的饲料是冰咸海鱼和玉米,本年咸鱼成本有所上涨,因而,本年大闸蟹的价格也有所浮动。
最新市场价情况
市场参考价
公2.5-2.9两 母1.5-1.9两 每只20元
公3.0-3.4两 母2.0-2.4两 每只30元
公3.5-3.9两 母2.5-2.9两 每只50元
公4.0-4.4两 母3.0-3.4两 每只80元
若是小伙伴碰到低价“阳澄湖大闸蟹”
那就要隆重是不是以次充好的螃蟹了!
别的,许多收集平台起头售卖的特价蟹券
99元8只4两规格的大闸蟹?!
别信,那个廉价不要贪
刚上市觉得价格有点小贵?那吃货们也不消心急,阳澄湖大闸蟹更佳品味期是在重阳节后的一个月 ,不论是公蟹母蟹都是最肥的。
苏州“毛脚女婿”带大闸蟹上门咯!
苏州人习惯将“未转正”的准女婿,叫做“毛脚女婿”——意思是因为新女婿刚刚进门,不晓得该怎么帮手,让将来丈母娘、丈人觉得毛手毛脚的;
还有一种意思就和我们的大闸蟹有关系了,苏州人说毛脚蟹,说得是未成熟的螃蟹,那么“毛脚”就是嫩、不成熟。
女婿上门天然不克不及白手去
趁着中秋,列位“毛脚”不如带着
新开捕的大闸蟹
讨好一下丈人丈母娘吧?
最初,乐活小妹附上好蟹10条尺度
对着那尺度
一路去品味甘旨的阳澄湖大闸蟹吧
1、“靓”:体表清洁,无污洉。具清水大闸蟹“青背、白肚、金爪、黄毛”8字特征,尤以青色、茶青色为佳。
2、“健”:将蟹放在平板或玻璃上能敏捷翻死后爬行,申明其灵敏度高,身体强健。
3、“实”:手揑蟹脚,蟹脚坚硬,申明此蟹已长足实。
4、“重”:目测同样大小的蟹,拎在手里有一种明显的下沉觉得,轻飘者为次。
5、“肥”:体厚,肥满度足,膏脂丰硕。从体表外形看,头胸甲后端与蟹脐之间的裂缝增大、宽厚,且越宽厚越好,申明肥满度足,性腺发育好。
6、“红”:雌蟹腹部,雄蟹的腹甲三角处露红色(俗称一点红),申明其为红膏上品蟹。
7、“大”:蟹3两(150克)以上为尺度。
8、“腥”:活体蟹具一股浓郁的蟹腥味,无味者为次。
9、“鲜”:肌肉中的游离氨基酸等丰硕。
10、“甜”:蟹烧熟后,品味时蟹肉有股微甜的觉得,区别于一般蟹的淡水水腥味。
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