阳澄湖大闸蟹过年可以吃的上(12月底还有阳澄湖大闸蟹吗)

【看苏州专稿文／龙美娟、王国迁】

春种一粒粟，秋收万颗子。

历经春华，现在秋实丰盈。

9月23日，

第二个中国农人丰收节，

看苏州筹谋《苏湖熟了》，

将镜头聚焦苏城苍生，

看丰收的喜悦充盈每一张笑脸。

清晨7点，阳澄湖湖畔，蟹农高建玲夫妻俩开着小船前去唯亭阳澄湖半岛中湖投喂大饲料。（点击进入曲播回看）

“大闸蟹已经蜕了最初一次壳，马上要开捕了，营养要加强，再冲刺多长点肉。”高建玲告诉记者，船上拆的着冰冻的深海冰鲜海鱼、玉米等，足足有500斤，每顿的“餐饮费”约600元，每天投喂一次。

在自家承包的20亩蟹塘，搅拌好饲料后，高建玲抛洒在湖中，并翻开地笼看看大闸蟹的长势，“如今蟹脚仍是有点软，如今多投喂小鱼、螺蛳、玉米等，再养十几天，能够让螃蟹脚硬一点、肉量更鲜美。”

自29岁跟从父母养螃蟹，不知不觉高建玲夫妻已养蟹25年，她坦言养蟹很辛苦，以前完满是靠天吃饭，如今有了科学养殖，收入要多良多。

“二十几年前养螃蟹10亩塘收获是1000斤摆布，如今要翻3倍多，阳澄湖品牌打响了价格也上去了。”高建玲说，现在湖里面都有增氧设备，大闸蟹也吃得好、住得好，养的密度高了，产量就翻番。

在高建玲家的养蟹湖面，记者看到有白鹭擦过，湖面上还种植了水葫芦、红菱、水花生、灯笼草、苦草等水草。

高建玲解释说，螃蟹养得好欠好，次要看水草。水草不只是大闸蟹的食料，也是它们的家，蜕壳、睡觉都是在水草里。并且，水草还有净化水量的感化。

“颠末前期监测，大闸蟹的保存率和消费态势都比往年好，估计2019年阳澄湖的螃蟹是‘大年’，产量要比往年高，去年我们家20亩是3800多斤蟹，本年要4000多斤。”高建玲望着自家的养殖水面，对将来充满等待。

高建玲告诉记者，本年气候帮手，若气温到达35℃以上对大闸蟹生长会有影响，本年到达35℃以上的天数不多，且阳澄湖水温根本连结在合适大闸蟹养殖的25℃-28℃，因而对阳澄湖大闸蟹的生长很有利，本年蟹的生长情况优于去年。

那么，本年价格会上涨吗？

高建玲说，本年阳澄湖大闸蟹的售价目前比去年略微高。开捕后，蟹农会就行情、市场需求对部门品种、部门规格大闸蟹的售价做微调。

蟹农们供给了本年正宗阳澄湖大闸蟹

刚上市时的最新价格

↓仅供列位吃货参考↓

公3.0-3.4两 母2.0-2.4两

价格：每只35元

公3.5-3.9两 母2.5-2.9两

价格：每只55元

公4.0-4.4两 母3.0-3.4两

价格：每只85元

公4.5-4.9两 母3.5-3.6两

价格：每只138元