阳澄湖大闸蟹陕西(阳澄湖大闸蟹活的)

南江湖大闸蟹，有故事的螃蟹。

秋风起，蟹脚痒。

进入九月， 大闸蟹成了餐桌上的明星菜品。

清蒸大闸蟹蟹肉鲜甜，蟹黄粉酥油黏，

用大闸蟹造做成蟹肉煲绝对更是美食中的上品。

秋风起、吃蟹季，南江湖大闸蟹带着陕南诱人的甘旨。

2019年之前，南方蟹不断垄断着西安市场。

现在，那一格局正被突破。

来自安康镇坪的南江湖大闸蟹，正在代替阳澄湖大闸蟹，成为陕西人本身的大闸蟹。

陕西大闸蟹市场起头进入南江湖时代

“吃货”们在盲品大闸蟹。

为了给消费者更好的选蟹、品蟹体验办事，

9月23日，京东举办首届大闸蟹争霸赛活动，

邀请50余名消费者亲测保举全国品量好蟹。

从多维度给消费者供给最实在全面的“品蟹”指南。

出乎许多美食家意料的是，

随后出炉的《京东大闸蟹品鉴陈述》显示，

小寡湖区正在成为消费者更爱！

盲品蟹大赛，南江湖大闸蟹夺冠！

没错！陕西南江湖大闸蟹获盲品之一名。

美食家们给出的一致评价为：

蟹黄丰满、蟹膏肥壮、蟹肉鲜甜。

被蓝天白云和青山环绕的南江湖，水量无可挑剔。

东邻湖北、南靠重庆的镇坪，

2018年炎天，

有江苏常州客人来镇坪出差，

聊天中谈及常州在湖北有螃蟹养殖基地。

湖北能养殖镇坪为何不克不及？

镇坪人对此暗示不平！

丛林笼盖率达84%的镇坪以青山绿水著称，

汉江更大的收流南江河在那里穿城而过。

城外那池碧水就是南江湖。

养殖手艺人员按期对南江湖水量停止监测。

镇坪人的执拗感动了常州人，

做为苏陕扶贫合做项目，

江苏诺亚方舟公司派手艺员到南江湖考察，

成果超出了常州方面的预期：

南江湖水量十分契合增殖放养大闸蟹。

陕西大闸蟹市场，进入南江湖时代。

于是价值200多万元的“诺亚1号”蟹苗，昔时被投放南江湖。

那些螃蟹的仆人是本地竹节溪村的全体村民，

家家入股，人人持蟹。

所以南江湖螃蟹又被称之为：“扶贫蟹”、“苏陕蟹”。

2019南江湖捕蟹之一网。

一年多时间过去了，查验“扶贫蟹”功效的日子到了。

日前，在一寡村民的见证下，

之一网​南江湖大闸蟹被捕捉上岸。

现场的镇坪村民惊呆了：好家伙！个头那么大？

从江苏赶来的“诺亚1号”手艺人员也惊呆了：

那比他们料想的大了好多。

负责养殖的80后陈为安也惊呆了，

本来养殖螃蟹其实不难！南江湖大闸蟹，陕西人本身养殖的肉蟹；

南江湖大闸蟹，一只要故事的螃蟹；南江湖大闸蟹，来自江苏的味道。

好家伙，个头比估计的要大好多。

大个头不算实本领，

味道鲜美才是王道。

是骡子拉出来溜溜，

是甘旨蒸出来试试。

绑缚大闸蟹也是一门手艺。

先给它们在清水中泡个澡。

吐清洁体内的泥沙，

然后用刷子把身体洗刷清洁。

蒸的时候别忘了给水里添加葱姜和调料。

若是不说，谁能晓得那竟然是陕西的大闸蟹。

说煮就煮，听凭它们360个不情愿。

绑好的蟹放进蒸锅里蒸15分钟就好了。

更何况旁边还有江苏专家在一旁指点。

人家，可是做螃蟹吃螃蟹的里手里手。

南江湖竟然能养殖大闸蟹？镇坪人吃惊又快乐！

蟹黄流油，味道当然没得说！

之一锅当然是最能保留食材本来口味的清蒸了，

蟹肉固然有点油腻，但是细嚼之下有一种清甜的滋味。

再配上一碟镇坪腊肉，两瓶雪花啤酒，

你绝对会慨叹：人生甘旨，莫过螃蟹。

也难怪美食家把吃螃蟹比做“秋天最为盛大之事”。