阳澄湖哪里吃大闸蟹实惠(大闸蟹哪里吃固苏中河)

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俗话说"秋风起,蟹脚痒;菊花开,闻蟹来"。凉快的秋天, 恰是螃蟹黄多油满之时，吃顿鲜美的螃蟹实乃人生一大幸福之事。

位于阳澄湖东岸巴城镇的巴解园对面的唐姑娘的蟹家是我每年秋天必去打卡地之一。

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唐姑娘的蟹就在阳澄湖边，卖的是绝对的阳澄湖湖蟹。老板唐姑娘是土生土长的巴城人，是最早响应 号召在阳澄湖承包抄网，养殖大闸蟹的渔民家庭。大闸蟹在阳澄湖里有尺度化停止生态养殖。不断都是高尺度生态化养殖。更有水量专家按期检测水量，确保了大闸蟹的高量高产。

从苗种选育、情况营造、科学投喂到量量控造每个环节唐倩倩都"精耕细做"，不敢有一丝草率。就品量而言，唐姑娘的蟹的阳澄湖湖蟹的品量十分高了，次要是他们拥有多年阳澄湖大闸蟹养殖经历和资本优势，尤其是在投喂方面也非常重视，产量高，营养价值、口感上都比其他家的蟹高。

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若是能吃到一只实正的阳澄湖大闸蟹，吃上满口是黄金、蟹肥白玉香的优良大闸蟹实是满心欢喜。

说实的，一年只能吃四个月的大闸蟹，就是为了那一口鲜香，那种人世至味，其实难以抵御诱惑。在那里科普一个事实，苏州阳澄湖只要1.6万亩水面可供养殖大闸蟹，每年产量只要1300吨摆布。

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吃大闸蟹，最简单最能吃出原味的烹调体例，属清蒸无疑。大闸蟹更好吃新颖的，口味也更好。我每次都是在蟹季的时候在阳澄湖边的巴城，在唐姑娘的蟹她们家吃的，在巴城的水上公园就是如今的巴解园那里。每次我吃回来都是本身再带一点回来清蒸，别的还说她们家的香辣蟹和醒蟹也长短常的好吃，在那里做为一个吃货，我强烈建议你们必然要试试唐姑娘的香辣蟹，和醒蟹，实是超等好吃。

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唐姑娘的蟹家的招牌菜清蒸大闸蟹，是最地道的、最有特色的、也是最有名气的，令无数门客为之倾倒。唐姑娘的蟹家的清蒸大闸蟹,那功夫都在那蒸之上。新颖的大闸蟹用绳子绑好后简单的冲刷一下,就能够上蒸笼了,盖上盖子,加大火蒸。教师傅告诉我们,那清蒸大闸蟹好欠好吃就在于那火候的掌握和蒸的时间上面。若是火候太大或者时间太长蟹黄和蟹膏城市蒸出来,会毁坏大闸蟹的营养成分和影响口感。若是蒸的时间短或火候不到位,大闸蟹又不熟,影响安康。只要蒸的恰如其分蟹肉才愈加鲜美,营养愈加丰硕。唐姑娘的蟹家的大闸蟹都是现挑现蒸,蒸出来的大闸蟹蟹壳金灿灿红澄澄,忍住烫手和口舌生津翻开蟹盖后, 一阵鲜香，舔掉粘甜的蟹黄和丰盈的蟹膏。

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然后慢条斯理，精敲细剥吃螯剔肉，蟹腿也要用筷子盘弄出一条条完好的肉来，再蘸一点儿唐姑娘的秘造蟹料，其实太鲜美无比，之前品味过的任何甘旨都黯然无色。再喝上一杯陈年黄酒，感触感染一番毕卓的"一手执蟹螯，一手持酒杯，拍浮酒池中，便足了一生矣。"

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有位本籍上海的华人老先生，在品味过了唐姑娘的的清蒸大闸蟹和香辣蟹、醒蟹之后念念不忘，几乎每年城市从美国回来投亲的时候来他们家品味大闸蟹，说它是记忆中的阿谁味道。