阳澄湖今年大闸蟹价格(太湖大闸蟹阳澄湖大闸蟹)

秋风阵阵，又到了一年一度品尝太湖、阳澄湖螃蟹的季节。

今年太湖、阳澄湖螃蟹较去年同期产量上升、品质上乘，价格略涨。

今天，周到君也从“嘉定物价”给大家带来了最新、最权威的采价结果，一起去看看吧……

太湖围网拆除的消息一出，

让不少爱吃太湖蟹的食客失望不已，

今年是围网养殖太湖蟹出产的最后一年，

很多人都纷纷赶来搭上这趟“饕餮末班车”。

同时，随着9月20日太湖蟹上市新闻发布会的召开，太湖蟹正式开启金秋上市大幕。

今年气候适宜，太湖蟹的养殖情况总体较好，全湖太湖蟹总产量约为2800吨，规格蟹占比达三成以上，可以说是产量上升、规格较大、品质较好。

今年，太湖规格蟹（公4两、母3两）的起水价格为140-150元/斤，较去年同期起水价135元/斤的价格有小幅上涨。

某调研点的工作人员介绍说，目前该点的太湖蟹起水价在120元/斤，市场价基本在140-150元/斤，包装为五对（约3斤7两）的礼品蟹价格则在700-800元/份。

该点目前每天都有约8000只蟹外发至江浙沪、深圳、香港、北京等全国各地，整个东山的发货量在25000斤左右。

太湖蟹的个头大，肉质甘甜，具有正宗本地蟹的独特风味，10月份太湖蟹将大量上市。

久负盛名的阳澄湖大闸蟹也于9月21日正式开捕，据某市场反映，今年正宗阳澄湖大闸蟹上市量还很少，零售价方面与去年相对持平，批发价方面有小幅上涨。

公足四两、母足三两的批发价在160-180元/对，零售价在200元/对，去年批发价在160元/对左右，零售价也在200元/对。

礼品蟹也分各种规格，三对装、四对装……极具个性设计，符合消费者不同需求：

▪三对装 718元

▪四对装 988元

▪五对装 1188元

如果吃货们遇到低价蟹，

那就要谨慎是不是以次充好的螃蟹了！

当然，高价也并不代表蟹好，

会挑选才是王道！

好大闸蟹的10条标准

1、“靓”：

体表干净，无污洉。具清水大闸蟹“青背、白肚、金爪、黄毛”8字特征，尤以青色、墨绿色为佳。

2、“健”：

将蟹放在平板或玻璃上能迅速翻身后爬行，说明其灵活度高，身体强健。

3、“实”：

手揑蟹脚，蟹脚坚硬，说明此蟹已长足实。

4、“重”：

目测同样大小的蟹，拎在手里有一种明显的下沉感觉，轻飘者为次。

5、“肥”：

体厚，肥满度足，膏脂丰富。从体表外形看，头胸甲后端与蟹脐之间的缝隙增大、宽厚，且越宽厚越好，说明肥满度足，性腺发育好。

6、“红”：

雌蟹腹部，雄蟹的腹甲三角处露红色(俗称一点红)，说明其为红膏上品蟹。

7、“大”：

蟹3两(150克)以上为标准。

8、“腥”：

活体蟹具一股浓烈的蟹腥味，无味者为次。

9、“鲜”：

肌肉中的游离氨基酸等丰富。

10、“甜”：

蟹烧熟后，品尝时蟹肉有股微甜的感觉，区别于一般蟹的淡水水腥味，才能尝到正宗的苏州本地湖蟹。