如何分辨正宗阳澄湖大闸蟹(大闸蟹怎么分辨)

秋风起，蟹脚痒；

菊花开，闻蟹来。

又到金秋时节，餐桌上的美食岂能少得了阳澄湖大闸蟹。阳澄湖出产的大闸蟹肥美鲜嫩，因而，门客们都只认阳澄湖出产的螃蟹为佳。

那若何辨别实假阳澄湖大闸蟹呢?

今儿，小编教你几招轻松分辩大闸蟹！

本年阳澄湖大闸蟹9月23日才开捕，且一年一度。

看到那里，良多吃货城市纳闷吧？为什么伴侣圈里，那么多人老早就出卖“阳澄湖大闸蟹”了？你懂的，“假蟹”老是个绕不开的问题。

1、防伪戒指

阳澄湖大闸蟹蟹鳌上戴着防伪“戒指”，那种“戒指”如一角硬币般大小，是圆形。戒指上有二维码，用手机扫二维码就能够看到苏州市阳澄湖大闸蟹行业协会监造字样，还有协会公布的举报德律风，消费者若思疑买到假货，能够向协会赞扬举报。

因为阳澄湖大闸蟹仿冒一年比一年凶猛，防伪标识也在不竭更新，科技含量也越来越高。

苏州阳澄湖大闸蟹行业协会官网提醒

防伪公用标识应用了数码、二维码、猫眼镭射、3D彩印、DNA、光谱识别等防伪手艺，防伪标为纽扣拆圆形。若用手机扫描二维码，可按照显示的内容查验实伪；若是用猫眼镭射防伪查验，用手机的手电筒等点光源照标签的银色面，或用手机对标签的银色面摄影（须开启闪光灯功用），应呈现“YCH”的镭射字样。

2、看蟹自己能否具备明显的先天防伪系统

细看蟹自己能否具备“青壳、白肚、金爪、黄毛”那一套明显的先天防伪系统。

阳澄湖大闸蟹的典型特征

青背——蟹壳呈青灰色、光滑而有光泽；

白肚——贴泥的脐腹晶莹洁白；

金爪——蟹爪金黄，放在玻璃上能八足矗立，双鳌腾空；

黄毛——脚毛长黄挺拔。

3、阳澄湖大闸蟹肉嫩口感微甜

实正的阳澄湖大闸蟹吃起来肉很嫩，口感微甜，绝对没有土腥味，有土腥味的螃蟹一般是水池养殖的。

螃蟹属于寒凉食物

吃完别忘了喝上一杯暖融融的姜茶

螃蟹虽好

可不要贪吃哦！