煮阳澄湖大闸蟹 (阳澄湖大闸蟹煮多少分钟)

大闸蟹怎么煮甘旨又简单？1个锅几片姜，即可轻松煮出甘旨大闸蟹，蒸熟后的大闸蟹，红统统呈现出一个大笑脸，甚是都雅。

大闸蟹，普遍散布于南北沿海各地湖泊，被各人所熟悉的、听得最多的应该是阳澄湖大闸蟹了。大闸蟹含有大量的微量元素，此中以钙量和磷含量更高，且含有大量卵白量和脂肪，大闸蟹肉量鲜嫩、清甜可口，是名副其实的高卵白低脂肪、低糖食物。

如今恰是各类螃蟹的季度，十月前后恰是吃大闸蟹更佳期间，都说九雌十雄，十月尖，说的恰是吃蟹的时间，如今吃到的大闸蟹都是成熟的，母蟹蟹黄紧实、鲜香，公蟹蟹膏丰满，肉量鲜甜。

大闸蟹分为圆脐和尖脐，圆脐是雌蟹，尖脐是雄蟹，喜好吃蟹黄的可选雌蟹，更鲜香；喜好吃蟹膏可选雄蟹，膏多肉多，更鲜甜。

其实吃大闸蟹图的是一个鲜字，不论是阳澄湖大闸蟹，仍是太湖大闸蟹，只如果新鲜、肥美的大闸蟹，能品味出鲜甜、肉嫩、肥美，那就是好蟹，究竟结果每小我都想吃到正宗大闸蟹也不现实。

食材：大闸蟹、姜

东西：锅、蒸屉

1、 用刷子将大闸蟹刷清洁，用流水边冲刷边刷。(tips：大闸蟹壳上有良多杂量、细菌，出格是大脚上面的毛，必然冲要洗清洁。)

2、 锅中水开后，将大闸蟹蟹壳朝下放在蒸屉上，摆上5-6片姜片，中火蒸15分钟摆布。（tips：大闸蟹蟹壳朝下蒸，能避免蟹膏流出，可削减营养流失。）

3、 蒸熟后的大闸蟹，翻开蟹壳，掰掉蟹腮，拿掉蟹心、蟹胃、蟹肠，剩下的想怎么就怎么吃了。（调蘸料1：白糖少许，姜剁成细末，少许醋；蘸料2：生抽、醋、甜辣椒、蒜。）

蒸熟后的大闸蟹，红统统呈现出一个大笑脸，甚是都雅，吃大闸蟹是个功夫活，要慢功出细活，那是一个渐渐品味、渐渐享受的过程，急不得。

挑选大闸蟹应留意以下几点小贴士：

1、 大闸蟹要选活蟹，新颖活蟹肉量肥美又鲜香，死的大闸蟹是不克不及吃的。

2、 同等大小的大闸蟹可选拿起来重一些的，重一些的肉更多，更肥美。

3、 大闸蟹不克不及久存，不论是新鲜的仍是煮熟后的大闸蟹，都不建议放久，应是吃几煮几。

踏实做人，用心做菜，经心造做每一道美食，我是李家妈妈美食，关于大闸蟹您有什么差别煮法吗？欢送各人留言，感激您的点赞、存眷和撑持。