阳澄湖大闸蟹是几月份吃的(12月份阳澄湖大闸蟹还好吃吗)

吃货们，马上又到吃阳澄湖大闸蟹的季节了！苏州阳澄湖大闸蟹行业协会今天透露，本年阳澄湖大闸蟹9月21日开捕，估计本年阳澄湖大闸蟹的总产量比去年的1500吨略有增长。

关于良多吃货关心的阳澄湖会不会像太湖那样，明年全数拆除围网问题，苏州阳澄湖大闸蟹行业协会副会长周雪龙暗示，明年的养殖面积目前还没有明白说法，阳澄湖围网暂时还不会全数拆除。此后到底是全数拆围，仍是部门保留围网养殖，估计明年会有说法。

本年总产量超1500吨，较去年略增

苏州阳澄湖大闸蟹行业协会估量，本年阳澄湖大闸蟹的总产量估量超越1500吨，较去年略有增长。去年阳澄湖大闸蟹的产量在1500吨摆布，而前年的产量为2100吨。前年阳澄湖大闸蟹的养殖面积是3.2万亩，去年减至1.6万亩，本年养殖面积也是1.6万亩。 产量较去年有所增长的原因，次要是阳澄湖生态养殖和科学养殖之后，招致产量略有增长。别的，“老天爷”帮手也是产量略增的重要原因。

与往年差别的是，本年超越8成的阳澄湖养殖户都利用了增氧设备。苏州湖八鲜生态农业开展有限公司就利用了如许的增氧设备。该公司总司理杨国伟告诉殷勤君，大闸蟹生长需要足够的氧气，但碰到低气压和缺氧等情况，会间接影响大闸蟹的生长，若是高温季节严峻缺氧，大闸蟹很容易灭亡。利用了增氧设备，不单能够进步大闸蟹的成活率，并且能够增加产量。那间接影响到本年的产量增加。

据悉，去年炎天持续高温天对阳澄湖大闸蟹生长形成倒霉影响，但本年到目前为行风调雨顺。中国高级水产工程师杨维龙阐发，本年到目前为行未呈现持续高温天，且雨水适度，对阳澄湖大闸蟹生长和养殖有利，从目前情况阐发，若是不呈现不测气候，总体上本年阳澄湖大闸蟹的产量会较去年有所增长，品量会优于去年。

估计价格会略涨

另据殷勤君领会，本年良多养殖户出格重视挑选大规格公蟹与母蟹交配，即用4两母蟹和6两公蟹交配，交配后的种苗优良率大大进步，加上天气宜蟹，使得绝大大都养殖户关于本年捕捞大蟹更充满相信。

苏州阳澄湖帝一篓大闸蟹养殖有限公司称，目前阳澄湖大闸蟹长势优良，围网蟹的均匀重量为2.6两（公蟹3两摆布，母蟹2两摆布），估量本年捕捞到大蟹和肥蟹数量城市超越去年。

据领会，阳澄湖大蟹现正期待脱去最初一层壳，小蟹还要脱去最初二层壳，下月上市大闸蟹到底情况若何还很难预测，那相当部门原因取决于接下来的气候和最初养殖情况。但多家养殖户认为，本年阳澄湖大闸蟹的价格会较去年略上涨，涨价的原因仍是因为阳澄湖大闸蟹的总量没有明显增加，并且良多吃货担忧，某个时候阳澄湖围网全数拆除，以后就再也吃不到阳澄湖大闸蟹了。担忧以后吃不到，以及目前吃货多上市蟹少，都有可能促使蟹价上涨。但到底涨几，养殖户遍及认为“很难说”。

是不是全拆不决

太湖围网明年全数拆除动静传出后，良多吃货担忧与太湖一样，有关部分会在某个时间突然颁布发表阳澄湖围网全数拆除，更有吃货称颁布发表围网全数拆除的时间会在本年岁尾，正式施行的时间是明年。周雪龙透露，如许的传说风闻不成信，明年阳澄湖会继续连结本年养殖面积1.6万亩。此后阳澄湖围网是全拆仍是部门保留，估计明年会有说法。

据悉，阳澄湖大闸蟹具有2000多年汗青，阳澄湖大闸蟹于1989年起头围网养殖，至今已经近30年。阳澄湖围网养殖后，蟹的个头长大，肥满度超越围网前。颠末近30年的培育，固然目前阳澄湖大闸蟹的总产量不高，但阳澄湖大闸蟹现已成为引领全国大闸蟹开展的首屈一指品牌。因而，周雪龙宽慰阳澄湖大闸蟹吃货：阳澄湖大闸蟹不像一般湖泊的围网养殖湖蟹，相关部分会从多个方面、多角度考虑，既会权衡阳澄湖的生态情况，又会考虑保留名族优良品牌，相信有关部分会出台好的处理法子，不会让阳澄湖大闸蟹粉丝绝望的。