阳澄湖大闸蟹蟹黄白(螃蟹白)

9月22日，江苏淮安螃蟹养殖户倪克勇在自家蟹塘发现两只全身呈“汉白玉”色的螃蟹，从螃蟹外壳已经可以看到蟹黄，以至螃蟹的脚也都是白色。倪克勇称： 养殖那么多年历来没见过如许的螃蟹。水产专家汪沐博士暗示，汉白玉色的螃蟹疑因是基因问题，不影响一般食用。

“秋风起，蟹脚痒”一年一度阳澄湖开捕的日子，又到了。

截图来自央视财经

9月21日，阳澄湖大闸蟹正式开捕，2020年的新款防伪标识也揭开了奥秘面纱。记者得悉，为了引导消费者大白消费，本年湖区产阳澄湖大闸蟹与内塘产阳澄湖大闸蟹将初次佩带差别的防伪标识，以颜色停止区分。

在往年，每只阳澄湖大闸蟹都同一佩带防伪标识，俗称防伪扣或“戒指”，相当于大闸蟹的“身份证”。防伪公用标识由苏州市阳澄湖大闸蟹行业协会同一造做，契合要求的阳澄湖大闸蟹必需在产地佩带好标识后才气停止发货和销售。

2020款防伪标识初次对湖区蟹和池塘蟹停止了区分，湖区养殖的阳澄湖大闸蟹标识正面图案为红色，尺度化养殖池塘的阳澄湖大闸蟹标识正面图案则为蓝色。

两款标识其它设想一致，外形皆为卵形，接纳塑料材量，正面主图是中华人民共和国农业农村部农产物天文标记，后背则是溯源二维码和密码。消费者能够扫描二维码、利用点读笔或通过苏州阳澄湖大闸蟹协会官网和公家号查询实伪。

据阳澄湖本地蟹农介绍，阳澄湖湖区水面面积约有16000亩，年产大闸蟹2000多吨，市值约为3至4亿元。“阳澄湖大闸蟹”的年销量凡是超越百亿元，市道上销售的其余那些“阳澄湖大闸蟹”中许多都是尺度化养殖的“池塘蟹”。

“池塘的水就是阳澄湖的水，所以养出的蟹也不差，但价格差别。”上述蟹农介绍说，正宗湖区蟹的价格凡是都在300多元一斤，并且求过于供，池塘蟹则相对廉价。记者得悉，2020年阳澄湖大闸蟹的出水价格较去年持平，湖区产4两公蟹3两母蟹每对价格为160元摆布。跟着大闸蟹开捕，北京各家阳澄湖大闸蟹专营店都已经做好充实筹办，蟹卡销量也不减往年。

9月21日下战书，本年的之一网蟹从阳澄湖运送到北京。记者在位于方庄桥南的阳澄湖大闸蟹专营店里看到，保鲜柜、蟹缸、快递箱等一应俱全，销售受权书也在明显位置摆放。因为首日捕捞时间紧，为了赶上最早的抵京航班，基地只发来200多斤大闸蟹，除满足已经预订的顾客外，只余下几十斤可供当日店内零售。

（原题目：江苏发现白色大闸蟹隔着壳能看到蟹黄 水产专家：没见过，疑基因问题）

来源：综应时间视频 北京晚报

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