阳澄湖大闸蟹大火蒸还是小火(蒸馍大火好还是小火好)

金秋时节秋高气爽，也是大闸蟹丰收的季节，膏厚肉肥，蟹肉中含有的维生素B1、B2及磷等人体必须的微量元素是其他肉类的5-8倍，趁着那好时节吃上几个大闸蟹也是美美哒。

大闸蟹数阳澄湖的品量更好，其最简单的做法那就是是清蒸了，可是还有点小窍门的，如许做使蟹肉更鲜美哦～

来吧咱们一路做清蒸大闸蟹吧～

1、起首之一件工作就是洗刷刷：用牙刷刷洗螃蟹，做一个清蒸前的清洁工做。然后锅中倒入2汤匙料酒，将洗净的生姜皮皮削到锅中。

2、锅中参加蒸屉，将蟹反转过来，每个蟹身的下面垫上一块生姜片。

3、中大火烧开蒸20分钟摆布即可。看，大闸蟹上桌了，红的透亮！

4、配上香醋汁和红糖姜茶美美的吃蟹肉肉吧，蟹腿腿一根根的先折断下来，其里面的肉量细腻鲜嫩，蘸上香醋汁更舔风味，那蟹黄膏用小勺子舀起来吃上一口很是滑腻，美！味！

那清蒸大闸蟹是不长短常简单，操纵少量的料酒和生姜使大闸蟹更鲜美。螃蟹必然要包管蒸熟哈，那是最关键的。

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