阳澄湖大闸蟹京东兑换(阳澄湖大闸蟹在哪里)

文｜墨晓培

编纂｜大道格

秋风起，蟹脚痒；菊花开，问蟹来。每年立秋之后，黄满膏肥，恰是品味大闸蟹的更好时机。而本年的中秋节，正赶上了十一小长假，大闸蟹销售的迎来了一个小顶峰。

因为大闸蟹必需是活物运输，并且有地区限造，曾经，吃大闸蟹是一件豪侈的工作。曹雪芹屡次在《红楼梦》里用吃大闸蟹来表示贾府的奢靡。此中一回，刘姥姥给他们算了一笔账，并慨叹：“阿弥陀佛！那一顿的银子，够我们庄稼人过一年了！”

但是，跟着零售和物流的开展，生鲜线上供给链垂垂成熟，让大闸蟹可以“飞入寻常苍生家”。尤其是蟹券的呈现，极大的便利了消费者的需求。

本年的一份统计数据显示，9月份，天猫销售了约为2.8亿元的蟹券，而京东蟹券销售额则到达了5.8亿元。两大平台一个月就销售了8亿元多的蟹券，足见蟹券经济之火爆。

固然大闸蟹已经可以“飞入寻常苍生家”，但即便是通俗的二、三两湖蟹，一只也要十几、二十摆布。因而，消费者们在购置大闸蟹时也非分特别存眷产物的品量。

能够说，大闸蟹的市场需求是完全和品量挂钩的。越好的品量越受用户欢送，那也是为什么阳澄湖大闸蟹比通俗的闸蟹贵几倍，却仍然抢手的原因。

京东恰是洞察到了大闸蟹市场的那一个特点，凭仗着对品量和办事的把控，在本年的蟹券销售实现了飞跃式的增长，并占据了次要份额。数据显示，京东9月蟹券同比增长53.3%，环比增长308.1%。

自从9月21日阳澄湖开湖以来，带有京东、顺丰、EMS、苏宁等标识的冷链短驳车队就在湖边穿越如织。

做为水产行业里面最重要的一个品类，大闸蟹是活物运输，既要包管运输速度，还要包管物品的新颖，从某种意义上说，它是平台生鲜零售才能的更高程度表现。因而，每年，各电商平台需要在大闸蟹经济上打一场仗。

并且，大闸蟹那个行业又有太多能够挖掘和晋级的痛点。

螃蟹必需吃活的，保鲜期极短，因而，人们想到了兑换券，能够让消费者自在选择时间提货，互相捐赠时也便利面子。

看起来，“纸螃蟹”给大闸蟹开拓了一个新市场，既增加了大闸蟹的销路，又便利了用户购置。但是，一些不良商家操纵先买券后兑换中的破绽，在给用户发货时要么“货不合错误版”，要么发死蟹，以至未过时就无法兑换，严峻影响到了市场的安康开展。

“我们花那么多钱去买大闸蟹，就是为了能吃到好螃蟹。若是是如许的小螃蟹，我间接在小区的菜市场花几十块钱买就好咧。”家住南京鼓楼的高春雁密斯，去年就用一张“2688元，公蟹6.0两，母蟹5.0两，5对”的阳澄湖螃蟹券提到了不到2两的小螃蟹。并且，螃蟹券上只要兑换的体例，没有售后办事的联络体例。

高春雁吸收了教训，本年她选择在京东上购置有“兑换无忧”的包管的今锦上大闸蟹礼券。“中秋的时候刚刚兑换回来，都是足金足两的正宗阳澄湖大闸蟹。”

据介绍，在京东购置带有“兑换无忧”办事标识的生鲜卡券类商品后，若呈现无法兑换的情况，除了撑持全额退款申请外，商家还将为消费者抵偿90元。并且，若是呈现大闸蟹缺重的情况，京东生鲜将按只数来赔付。

在京东生鲜负责人看来，在大闸蟹的交易中，良多平台没有任何现实监控的动做。老苍生买兑换券只能靠本身来判断，踩雷的风险仍是比力大的。

因为大闸蟹的兑换涉及货源、品量、订价、配送到售后等多个环节，欠好把控。一些平台没有才能去管控大闸蟹养殖、销售的兑换全过程。还有一些平台希望通过低价的体例掠取市场，至于消费者购置后呈现了问题，那也不是平台的责任，封杀几个无良商家就做罢了。

良多平台没有意愿，也没有才能去促进市场的标准治理，成果就是“纸螃蟹”大量空转，招致行业和消费者利益双输。大湖股份财报显示， 其子公司江苏阳澄湖大闸蟹股份有限公司2019年实现营收4656万元，净吃亏575万元。比拟2018年营收5243万元，净吃亏124万元。

为了让消费者可以买到放心蟹，也为了促进大闸蟹市场的安康开展，本年京东生鲜设定多种法子，标准大闸蟹的市场次序。。

“我们是用抵消费者的许诺和对商家的管控两头去卡用户可以及时兑换到。最初，我们包管蟹券的价格是不断保到岁尾的。”京东生鲜相关负责人说。

人们购置大闸蟹，最垂青的是，买的安心、吃的舒心。而京东凭仗着对大闸蟹品量的和办事的把控，博得了用户的信赖。

每天，商户们打捞上来的的大闸蟹，城市先被送到了京东设在阳澄湖畔的产地仓，那里也是阳澄湖大闸蟹更大的品控和物流分发中心之一。

因为大闸蟹的养殖往往就是公多母少，所以发货的时候，有的商家把母蟹也发公蟹。并且，重量越大的螃蟹价格越高，相差一个规格就有20%的价差，也就意味着20%的利润，因而有的商家声称是3.5两，现实上能发2.8两就不错了。

良多网友都履历过买一斤螃蟹，成果绳子3两的哀痛故事。有网友反讽道：“用绳子绑蟹不安稳，万一挣脱了钳到客人就欠好了，建议更好用钢筋绑。”

“我不管你用多粗的绳子，归正京东是以净重为尺度的。”京东生鲜负责人说。螃蟹在运输过程中，会呈现水分流失，招致重量减轻，良多平台允许的水分流失空间在7—12%以上，但京东却把那个尺度卡在了6%以内。

据领会，大部门平台上蟹券兑换的大闸蟹，都是商户从本身的仓库里发出的。但京东在阳澄湖、新华、盘锦等地都成立了产地仓，它要求商家必需在京东的仓库里打包发货，以便对产物停止品控。此外，京东还结合了4-6家检测机构在全国各地下单停止抽检。严酷的抽查和惩罚门槛，根绝了商家故弄玄虚的念头，也给用户带来了优良的购置体验。

不外，京东生鲜负责人坦言，2019年，京东平台上几乎没怎么销售阳澄湖大闸蟹。因为那个品类水深坑多，从货源、品量、订价、配送到售后都欠好把控，那与京东重视品量的平台定位其实不相符。

市道上，通俗的大闸蟹一只卖十几块，但说是阳澄湖的，立马能够卖到80多。做为闸蟹，外形上都差不多，也很难判断它是长在苏州阳澄湖的，仍是辽宁盘锦的。因而良多商家走上了做假的道路，洗澡蟹更是成为行业的遍及现象。有数据显示，2017年，正宗阳澄湖大闸蟹的产值只要区区3亿元，但昔时打着“阳澄湖”名头销售的大闸蟹，总销售额却高达300亿元，正品率低至1%。

但是，本年情况发作了变革。

5月，阳澄湖大闸蟹正式获得国度农村农业部颁布的农产物天文标记注销证书，晋级为“国字号”农产物，标准实行“一蟹一扣一标记”。

为了保障给用户供给正宗的阳澄湖大闸蟹，京东生鲜的负责人亲身深切阳澄湖核心产区，与本地蟹农开展深度合做。通过原产地曲采和官方受权的体例，从泉源上包管大闸蟹的品量。

一般，平台只要求商户出示苏州市阳澄湖大闸蟹行业协会的受权书。但是在京东，只要可以供给农产物天文标记的注销证、天文标记利用的协议文件、阳澄湖大闸蟹协会赐与的受权书、蟹农的水域滩涂养殖证、养殖人跟品牌方之间的关系证明，以及免责信件六项文件的品牌方，才能够在京东长进行阳澄湖大闸蟹的相关销售工做。

“若是没有那方面的天分证明，我们根本上不允许品牌方在蟹扣、网页、包拆任何一个宣传物上去声称是阳澄湖或者是表示用户是阳澄湖大闸蟹的。”京东生鲜负责人强调。

面临鱼龙稠浊的阳澄湖大闸蟹市场，京东设置了多重限造前提，笼盖了售前、兑换到售后等大闸蟹消费的所有过程。

对用户，京东则给出了一系列的消费保障计划，包罗只赔不消退，呈现死蟹享受“一赔二”，死蟹超越50%退全款，缺斤少两缺一只赔一只，堪称行业最严售后尺度。

“严苛的门槛，是包管我们品牌持久不变开展的基石，为我们供给了优良与公允合作的情况，我认为任何以品牌开展为将来的公司都愿意承受严苛的门槛。”今锦上的负责人说。

大闸蟹是中国特色传统时令水产物，跟着消费者对大闸蟹的喜欢水平进步，市场每年对大闸蟹的需求量也越来越高。中商财产研究院“2015-2020年中国大闸蟹市场规模及预测情况”数据显示，我国大闸蟹财产规模2016年为648亿元，2019年则打破了千亿元。

利益驱动下，一些投契取巧的商户嗅到的却是金钱的味道。因为良多蟹券的销售平台准入门槛低，惩罚尺度低，让少发蟹、发小蟹的商家利润远远大于消费者赞扬的代价，招致大闸蟹市场紊乱。

专家认为，只要平台确保抽查的频次、笼盖的范畴，惩罚的力度足够大，让商家钻空子被抽到的概率和惩罚金远远大于收益，才气实正躲避和约束那种乱象产生。也只要如许，才气使大闸蟹行业走入良性轮回的轨道，最末惠及三方，助推整个财产的开展。

而京东以平台的身份，设立严苛的准入门槛，做出最严的行业售后尺度，在必然水平上约束了不良商家的行为。那也为大闸蟹行业的安康开展供给了新思绪。

大闸蟹行业要想开展，就不克不及只停留在GMV的数字里。做为电商平台，若是没有靠本身的能量去革新那个财产，再灿烂的数字也只是好景不常的虚无。与价格合作比拟，进步产物品量和办事量量才是获打消费者忠实度的独一出路。

京东深知那一点，从产地认证，到品控，再到售后体验，试图通过全链路管控，重塑消费者对大闸蟹行业的信赖。而从销售的数据上来看，京东的付出也已经初见效果。

数据显示，从上市至今，产自全国各大湖区的大闸蟹通过京东平台走上了数百万户家庭的餐桌。各大产地（湖区）中，除阳澄湖、江苏兴化受消费者喜爱外，盘锦、黄河口、微山湖的增长最为凸起，销售额环比增长均超越300%。

在阳澄湖区，9月份，蟹券销售同比增长53.3%，环比增长308.1%，此中9月下旬蟹券日均销售同比增长更是到达了403.4%。有2个品牌销售破亿，9个品牌销售破万万，此中湖塘煙雨同比增长4443.9%，锦上严选同比增长859.5%，阳澄之王同比增长263.6%，姑苏渔歌同比增长132.8%。

“逆势增长，也代表了京东平台在用户心中的品量地位。”今锦上的负责人说。“我们传统优良品牌的起点就是为用户供给优良的客户体验，恰是如许京东的平台才气让我们连结不变的增长。”

据螃蟹养殖户介绍，本年天气适宜，阳澄湖水温根本连结在25—28℃之间，非常合适大闸蟹的生长，本年的蟹保存率和生长态势都比往年好，品量的包管将带来大闸蟹消费的顶峰。

往年，因为用户会在销售顶峰期集中兑换，经常碰到商户库存不敷的现象。为此，本年，京东要求大闸蟹商家必需对店铺每天的兑换才能做出一个许诺，在系统里标注每天的兑换量。“我们会按照过往的数据，计算出有几人会在那段时间去兑换，一旦你的兑换量上限迫近了一个比例，我们就会限造你的蟹券销售了。”京东生鲜负责人说。

“金九银十”，跟着各地大闸蟹的陆续开捕，除了兑换券，新鲜的大闸蟹现货也已经在各大平台新颖上市。并且各个平台的双11购物狂预热也已经拉开了序幕，会进一步促进用户的消费热情。《贸易与生活》再次提醒读者，在购置大闸蟹的时候，无论是兑换券仍是活蟹，都要选择高品量、高办事量量的平台，享遭到一个舒心的品蟹之旅。