延吉有阳澄湖大闸蟹吗(延吉梦都美温泉)

在每小我的心里深受，都有一种属于本身的舌尖记忆。在每年的夏历九、十月份，最让人诽语欲滴的当红甘旨，非大闸蟹不成。

那时候，大闸蟹势必成为每家每户餐桌上的压轴菜。而此中的“阳澄湖”牌大闸蟹最受人们的欢送，成为良多人的心头好。

“阳澄湖”牌大闸蟹做为阳澄湖地域独一原产地名品牌、独一 归属品牌，养殖区占空中积达2万多亩，精选蟹苗，精心呵护，出产的大闸蟹 大致重，青背白肚，金爪黄毛，蟹黄肥厚，肉量 。

更因其独拥阳澄湖中湖更佳水域，水量终年连结弱碱性，使得【阳澄湖牌】大闸蟹的蟹肉口感纯正，比通俗的蟹多了一分清甜。

那么，买到了正宗的大闸蟹后，该从何下手呢？今天就来详细讲解一下大闸蟹的多种做法：

☉

清蒸大闸蟹

那是最典范的烹蟹法，能更大限度地连结大闸蟹的原汁原味，步调也非常简单。把大闸蟹刷洗清洁备用，待水开后，把蟹肚皮朝上放入蒸笼，还可在蒸笼中放入一些紫苏叶，去蟹的寒性。

约15分钟后，待蟹出笼，打开底盖，剥开蟹背，认真地把膏黄剥下来，浇上醋，蘸取姜末，细嚼慢咽，品尝“蟹肉上席百味淡”的境界。

☉

豉汁蟹

把蟹处置清洁，切成六块，起油锅将蟹炸至金黄色捞起备用，再把红辣椒切片，参加奶油、豆豉爆香，参加10两高汤及调味料，煮2分钟勾芡即可。

☉

椒盐炒蟹

将新鲜的蟹切块，用葱、姜、料酒浸几分钟，拖粉下油锅炸至金黄，加豆腐、姜、葱、盐、酱油等烩出味即可。那道菜很合适下酒，配以花雕更佳。当然，也可配一杯冰啤酒，细品现代风味的大闸蟹。

☉

芙蓉蟹斗

那是一道传统的特色本帮菜，因蟹粉鲜美、口味油腻而广受欢送。做法比力繁琐，倒也契合上海人逃求精致和档次的个性。将大闸蟹洗净蒸熟，取蛋清打成蛋泡糊待用。

锅烧热，放入生油，葱姜末煽香后，剔出蟹肉和蟹黄放入锅中熬造、调味，放回蟹壳内，最初用蛋泡糊封好，再放油锅内过几分钟，捞出拆盘即成。

☉

黄酒冻醒蟹

将大闸蟹浸入黄酒中造成，酒的香味和蟹的美味相得益彰。吃完醒蟹，沏上暖暖一杯姜茶驱寒，再享受不外。其实，吃蟹的讲究道不尽、说不完，每种做法烹调出的大闸蟹都各有滋味。

Ps：大闸蟹更好的保留体例就是放在冰箱中保留，温度更好控造在5-6摄氏度，再在上面盖一层湿毛巾，如许能够供给必然的水分。

吃大闸蟹

就要吃阳澄湖里

正宗的阳澄湖牌大闸蟹！

转自《阳澄湖牌大闸蟹 》

版权声明：

本平台为《延吉新闻网》所有，任何单元、自媒体转载或者传布《延吉新闻网》《延吉新闻网微信平台》版权内容的，必需说明出处，不然视为侵权。做品包罗文字、图片、视频等。