舌尖上的中国阳澄湖大闸蟹(舌尖上的中国哪一集是湖南菜)

阳澄湖大闸蟹，江苏省苏州市特产，中国国度天文标记产物。

阳澄湖大闸蟹别名金爪蟹。产于苏州阳澄湖。蟹身不沾泥，俗称清水大闸蟹，体大膘肥，青壳白肚，金爪黄毛，肉量膏腻。夏历9月的雌蟹、10月的雄蟹，性腺发育更佳。煮熟固结，雌者成金黄色，雄者如白玉状，滋味鲜美。

2005年5月9日，原国度量检总局批准对“阳澄湖大闸蟹”施行原产地区产物庇护。