昆山有阳澄湖大闸蟹吗(昆山大闸蟹和阳澄湖大闸蟹)

民国巨匠章太炎的夫人汤国黎曾说：“不是阳澄蟹味好，此生何必住苏州!”

在中国，许多工具堪称“有价无市”，此中便有贵州茅台、武夷山大红袍和阳澄湖大闸蟹。2019年9月22日前后，阳澄湖大闸蟹便会开湖上市。别看还有一个月时间，全国上下早已经起头疯抢蟹票。

秋风起，蟹脚痒，又到一年一度食蟹的时间，除了分辨螃蟹实伪的办法，开湖期间去到江浙游览，能否能吃到正宗的阳澄湖大闸蟹呢？

在昆曲发源地昆山有条巴城老街，那条200米摆布的老街始建于清末，如今的房屋多建于清末和民国2个期间。

那里的民居沿河而建，面朝窄窄的花岗岩街道。建筑白墙灰瓦，河中偶有小舟划过，好一派江南水乡盛景。

参考老街建筑，人们后来又在老街周边修建了许多仿古建筑，将老街酿成了小镇。其他季节里，巴城鲜有旅客涉足，可到了秋季阳澄湖大闸蟹上市时，全国各地的爱蟹之人便都聚集于此。

在 不太兴旺的年代，阳澄湖大闸蟹每年多被上海、苏州及周边城市抢购一空。据说虽同样吃蟹，但苏州人喜好去阳澄湖北岸的莲花岛和南岸的唯亭镇，上海人则喜好东岸的巴城。

古韵悠然的巴城中，以至还有一座专门展现阳澄湖大闸蟹的博物馆，相传汗青上之一个吃螃蟹的人即是巴城人。

若是搜刮“我想在巴城吃大闸蟹”之类的关键词，定会看到“阿四蟹庄”那个名字。

阿四蟹庄的老板早年是名蟹农，后来开了本身的食蟹小馆子，20多年下来，那里已成为食蟹喜好者均想打卡蟹庄之一。

蟹庄是一家水上餐厅，在蟹庄后面能看到整齐的蟹箱。大闸蟹均是从湖里现捞现做，不外那里并非阳澄湖大闸蟹的养殖地点，出于环保考虑，许多蟹农都将养殖基地挪到了湖外。

上好的螃蟹天然是用清蒸的，尤其是阳澄湖的水量让大闸蟹既能连结鲜香，又没有其他螃蟹的土腥味。

饱餐之后，集养殖、餐饮于一体的阿四蟹庄还能在店里就把大闸蟹邮寄回家。

阿四蟹庄的消费大约150元/人，巴城多是如斯，不外螃蟹虽贵，其它的配菜却十分亲民。

除了大闸蟹，蟹庄还有虾和鳜桂鱼那别的“阳澄湖两宝”，巴解路、大禹路蟹庄集中，不外在食蟹旺季，那些蟹庄多要提早好几天预定。阿四蟹庄，能够说是整个巴城蟹庄的缩影。

阳澄湖大闸蟹求过于供，于是总有犯警商家以次充好。分辨阳澄湖大闸蟹其实不复杂，次要有以下几个方面：

正宗阳澄湖大闸蟹的蟹壳呈青灰色，肚子白中带青，爪子、绒毛都是金黄色，并且蟹身不会沾泥。

那次要是因为阳澄湖水量极佳，加上湖底长有茂密的猪鬃草，把大闸蟹的蟹身磨得非常光滑。在文玩圈中，那叫盘出了“包浆”。

除了蟹庄有阳澄湖协会官方认证的证书之外，每一只阳澄湖大闸蟹城市有一只为阳澄湖行业协会所发的“产地防伪蟹扣”，并打上阳澄湖牌大闸蟹公用的“标识防伪”。

此外，螃蟹季节性很强，并且阳澄湖大闸蟹更是产量有限，所以价格比一般的大闸蟹要超出跨越许多。百元以下，几乎不成能吃到正宗的阳澄湖大闸蟹。

在食蟹、购蟹的过程中，外不雅、价格、防伪缺一不成。在收集上购置的阳澄湖大闸蟹，也能够通过那些办法分辨实伪。

一年一度的“食蟹季”即将起头，你筹办好了吗？

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