大连阳澄湖大闸蟹怎么样(阳澄湖大闸蟹怎么保存?)

图片由受访者供给

大连新闻传媒集团

记者 曲家乙

进入9月份，良多阳澄湖大闸蟹品牌店门前逐步热闹起来，消费者来此选购阳澄湖大闸蟹礼券，以备中秋节自用或走亲访友所用。“9月21日晚或22日晨，本年首批阳澄湖大闸蟹将正式进入大连市场。”市内一家大闸蟹品牌店负责人黄东兴认为，今秋，那只更具话题性的螃蟹身价或将上涨15%摆布。

“本年中秋节与国庆节‘重合’等多重倒霉因素将考验那只大牌螃蟹。”业内人士暗示，阳澄湖大闸蟹次要围绕中秋节做营销，凡是情况下，中秋节之前半个月，到国庆节是其销售旺季，但本年“两节相遇”，销售黄金期被压缩，来自数千里之外的大闸蟹还能在大连市场继续生猛吗？

A

阳澄湖大闸蟹或涨价15%-20%

“9月1日起，我们5家门店同时开卖礼券，对我们来说，本年阳澄湖大闸蟹的销售季正式启动了。”黄东兴介绍，每年，阳澄湖大闸蟹都是“蟹未到，券先行”，因而，那些礼券被良多人形象地称为“纸螃蟹”。

“我们也是从9月初起，起头销售阳澄湖大闸蟹礼券。”大连另一家大闸蟹品牌店负责人郝先生透露，目前，礼券刚销售不久，市场情况还不敷明朗。

阳澄湖大闸蟹尚未出湖，其身价却被遍及看涨。“去年，阳澄湖大闸蟹产量大，价格比力低：二两规格母蟹每斤72元摆布，三两规格公蟹每斤65元-68元。本年，估计同等规格的大闸蟹价格将上涨15%以上。”黄东兴告诉记者，9月21日，阳澄湖将正式开湖，允许捕蟹销售，届时，详细行情将真相大白。

“我们估计，今秋阳澄湖大闸蟹的价格或将上涨20%摆布。”业内人士暗示，本年，受气候天气等原因影响，阳澄湖大闸蟹产量有所削减，招致其价格将比去年的明显上涨。

记者领会到，阳澄湖大闸蟹从捕捞算起，包罗分拣、打包、空运……最末抵达大连市场，至少需要15个小时。那期间会产生损耗，粗略估量，运到大连后，活蟹的灭亡率约为5%。

B

特殊之年的利空和利好

那只挥钳舞爪的大闸蟹还未驾到，与它有关的担忧已经浮上经销商的心头。“受疫情影响，部门客户出手没有前两年那么阔绰了。好比，有的客户往年一会儿购置十几张礼券，但本年却只买了七八张……”黄东兴担忧，预算收缩有可能对本年的阳澄湖大闸蟹销售产生必然冲击。

除此之外，中秋节与国庆节“重合”对阳澄湖大闸蟹而言，也不是一个好动静。“‘中秋吃阳澄湖大闸蟹’是我们更大的卖点，因而，中秋期间是销售顶峰期，中秋节一过，销售便起头回落，好在凡是情况下中秋佳节之后还有国庆节，销售旺季可顺势延续。能够说，阳澄湖大闸蟹销售旺季的长短，取决于那两个节日之间有多长的‘时间差’。”一家不肯签字的品牌店负责人说，去年9月13日是中秋节，本年中秋节与国庆节却刚好“相遇”，比拟之下，今秋，阳澄湖大闸蟹的销售旺季凭空少了半个多月！

不外，中秋节“延后”并不是都是利空。“本年中秋期间，吃阳澄湖大闸蟹合理当时，其肥满度会明显好于去年。”黄东兴颇为乐不雅。

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弱化的三只螃蟹之争

以前，每到秋天，在大连市场，阳澄湖大闸蟹、太湖大闸蟹、盘锦河蟹等湖蟹、河蟹会与大连等地出产的梭子蟹、花盖蟹等海蟹构成合作。“我觉得，比来几年，那种合作逐步弱化，次要是因为它们各自的细分市场已构成，‘几只螃蟹’能够共存共赢了。”业内人士暗示，现在，那几只螃蟹身价相差已不那么悬殊，拿阳澄湖大闸蟹和梭子蟹为例，当前，四两多规格的梭子蟹售价约为每斤55元，曲逃阳澄湖的三两公蟹。

记者查询拜访领会到，大连阳澄湖大闸蟹市场比力不变，目前，全市有七八家阳澄湖大闸蟹品牌经销商，合计共有20多间门店，年销售额总计2000多万元。

“阳澄湖大闸蟹经销商开辟市场的一大杀招就是‘告白轰炸’，每年中秋节之前，他们往往会在公交车车体、户外大牌、电梯间，以及播送电视等前言上‘地毯式铺告白’。”该业内人士暗示，现实上，那也是经销商的无法之举，究竟结果阳澄湖大闸蟹销售季较短，而且“中秋业绩”至关重要，“告白集中轰炸”显然比细水长流式的宣传渗入更适宜、更有效。