阳澄湖大闸蟹 贴牌(阳澄湖大闸蟹)

中国水产频道报导，阳澄湖大闸蟹即将开湖上市，北京商报记者近日查询拜访发现，大闸蟹产地之一的南京市高淳区固城湖蟹农将部门大闸蟹销往阳澄湖以卖出高价。本地蟹农暗示，依靠阳澄湖品牌影响力，才气获得高收益。记者在查询拜访中也发现，固然太湖、固城湖、洪泽湖等大闸蟹产区已呈现打造当地品牌的趋向，但因为养蟹成本高、产区品牌认知度不高，蟹农“依附”阳澄湖做“贴牌”供给商成为更高收益的选择。

阳澄湖大闸蟹开湖期近，各产区都起头忙着寻找一个好销路。阳澄湖现实销量与产蟹量不符已成为公开的奥秘。北京商报记者查询拜访发现，距阳澄湖没多远的固城湖“依附”阳澄湖抬升本产区大闸蟹的售价。

固城湖螃蟹在品类上和阳澄湖大闸蟹同为中华鳌蟹，但因为目前当地大闸蟹品牌出名度不高，且市道上阳澄湖大闸蟹求过于供，所以到阳澄湖开湖期间，会有大量固城湖大闸蟹销往阳澄湖地域，那已成为固城湖大闸蟹的次要销售渠道。

部门承受采访的固城湖养殖户暗示，“其实我们其实不希望网上说阳澄湖大闸蟹是‘洗澡蟹’或者‘过水蟹’，不然固城湖的蟹农就会丧失惨重”。他们认为，阳澄湖大闸蟹的销售关于固城湖养殖户来说尤为关键，一旦阳澄湖不再采购固城湖的螃蟹，本地养殖的螃蟹价格就会呈现下跌，招致养殖户经济丧失严峻。“阳澄湖分大头，我们分小头，但若是没有阳澄湖，我们连小头也分不到”，一名固城湖蟹农说。

北京商报记者通过询问固城湖高淳区水产市场领会到，9月16日，固城湖优良(新鲜)螃蟹的收买价4.5两公蟹95元/斤，3两母蟹110元/斤，通过供销社同一收买每斤加价5-8元，然后销往其他区域，按网上售卖的螃蟹套餐组合来计算，四对4.5两公蟹、3两母蟹批发销售价格为318-327元。固城湖螃蟹商会相关负责人暗示，那些螃蟹的价格，除去不测丧失，颠末阳澄湖或者其他品牌的包拆后将至少翻一倍以至两倍。

据高淳区固城湖螃蟹商会相关负责人介绍，阳澄湖大闸蟹从很早起头重视运营品牌，给消费者传递出“阳澄湖大闸蟹更好”的信息，并逐步在全国构成品牌影响力，提拔了品牌附加值。“固城湖蟹农及相关 部分没有那么强的品牌意识，也没有找到更合适本身的推广销售渠道，但养殖大闸蟹成本不菲，若是想获取更多利润，蟹农就把养殖蟹卖到阳澄湖，再贴上阳澄湖的标签卖个好价格”，他说。

比拟之下，近两年逐步被消费者熟知的“太湖大闸蟹”正在勤奋培育本身的产地品牌。北京商报记者走访北京BHG、BLT等中高端超市领会到，部门大闸蟹已经上市，此中BHG设置大闸蟹专区，标明“太湖”产地，2.3-2.6两的大闸蟹售价为68元/只。据一位大闸蟹专卖店的负责人暗示，如今还不是吃大闸蟹的更好季节，太湖抢先上市其实是为了抢在阳澄湖开湖前占有一部门市场，更重要的是通过那种体例让消费者晓得太湖大闸蟹。

跟着消费晋级，大闸蟹正从高端食材变成日益普及的美食，加之电商、物流系统快速开展，跨区域生鲜交易早已不是难题，那间接帮忙大闸蟹销量上涨。数据显示，2017年阳澄湖大闸蟹的现实产量约为1200吨，但以“阳澄湖大闸蟹”为名销售的螃蟹每年约为20万吨，实正产自阳澄湖的大闸蟹不敷市场销量的1%。

正因如斯，每年大闸蟹销售旺季总会呈现有关阳澄湖大闸蟹“造假”的新闻。除了“洗澡蟹”、“听涛蟹”外，还有仿冒阳澄湖大闸蟹“戒指”的动静。同为大闸蟹，销量远超越阳澄湖的固城湖、太湖等其他产区的大闸蟹不断难以望其项背。

据领会，南京市高淳区固城湖螃蟹养殖地去年消费商品蟹1620万公斤，实现销售额19亿元。比拟之下，2017年阳澄湖螃蟹产量仅为1600亩摆布，固城湖螃蟹产量是阳澄湖的10倍多，且本年阳澄湖养殖面积受“退养还湖”政策调整被压缩。

据上述BHG超市内的北京海盈阁品牌销售人员介绍，该公司除了销售阳澄湖大闸蟹以外，还销售太湖大闸蟹，太湖大闸蟹上市早于阳澄湖大闸蟹十多天，价格相对廉价。 “比拟往年，本年选择太湖大闸蟹的消费者明显增加”，该销售人员说。

太湖大闸蟹入市的同时，洪泽湖、固城湖等湖区也于近期相继开湖。据洪泽湖大闸蟹协会介绍，本年洪泽湖大闸蟹养殖面积在8.5万亩摆布，估计产量在7000吨，预估收益增长20%。可见市场上大闸蟹的品牌正呈多地化趋向开展。

在部门产物正在勤奋打造本身产区品牌的同时，消费端已呈现消费大闸蟹的“去阳澄湖化”趋向。部门消费者在承受采访时暗示，购置大闸蟹以本身家庭消费居多，所以重视螃蟹品量与性价比，至于能否为阳澄湖品牌，其实不过火逃求。此外，也有消费者暗示，身边亲朋很难分辨大闸蟹产地，他们认为阳澄湖大闸蟹专卖店的螃蟹与市道上品量较好的其他产地大闸蟹并没有太大区别。

关于将其他产区大闸蟹“贴牌”阳澄湖后再高价售出的行为，一位不肯签字处置水产物的批发商暗示，“贴牌”阳澄湖的大闸蟹在业内早已习以为常。国内大闸蟹市场上，其实大部门螃蟹来自于江苏的兴化、高淳等以及湖北、安徽等地。“阳澄湖大闸蟹次要销售渠道为专卖店，批发市场上大闸蟹多来自其他湖区。只要阳澄湖大闸蟹拥有市场需求，‘假蟹’就很难被根绝。”该批发商暗示。

中国食物财产阐发师墨丹蓬认为，阳澄湖大闸蟹已经构成中国大闸蟹的原产地区品牌，具有必然的稀缺性、权势巨子性以及议价才能。其他产区的大闸蟹量量虽与阳澄湖大闸蟹差距不大，但在 牵头、行业协会统筹、蟹农的品牌意识等多方面还存在不敷，没有成立起响应的品牌效应。在他看来，其他湖区大闸蟹品牌的开展关键在于处所 有没有才能和耐心打造自有产区以及相关行业协会需加强品牌的建立、办理、推广等诸多方面。