杭州大闸蟹是阳澄湖的吗(阳澄湖大闸蟹是什么蟹)

长城网9月23日讯(记者 周亚彬)每年中秋节前后，都是全国各地吃螃蟹的好季节。尤其是阳澄湖大闸蟹，更是遭到了很多人的喜爱。因为在各路大闸蟹中，阳澄湖的大闸蟹出名度更高，因而往往是阳澄湖一开湖才意味着一年吃大闸蟹的黄金季节实正起头。本年阳澄湖大闸蟹的开捕时间是9月21日，然而比来记者发现，很多电商平台的商家却在21日之前就已经起头售卖阳澄湖大闸蟹，还附带专有的防伪环。

网售阳澄湖大闸蟹实假难辨

记者在多个电商平台网站搜刮“阳澄湖大闸蟹”，呈现了上千家售卖的商家，大部门商家暗示能够随时发货。记者看到良多购置评价都发作在9月上旬，也就是在开湖前，并且还带有阳澄湖大闸蟹防伪蟹扣。但是记者发现电商平台上浩瀚商家供给的防伪蟹扣款式纷歧，那让记者产生了疑惑。随跋文者又在电商平台停止了搜刮，发现有多家商铺可做防伪环，以至各类品牌商品的防伪环都可做。记者询问多家商家，对方均暗示可做阳澄湖大闸蟹防伪环。记者暗示要购置1000个阳澄湖大闸蟹防伪扣，一位卖家暗示“200元钱，现货”。

9月11日，阳澄湖大闸蟹开未湖，消费者就吃到了某电商平台售卖的所谓阳澄湖大闸蟹

某电商平台上销售的定造蟹扣

记者以商家进货为由和卖家的对话截图

商家所售卖的防伪环大多都为卵形塑料圆环，一面印有阳澄湖大闸蟹天文标记产物公用标记图案，另一面为二维码。价格从几分钱到几毛钱一个不等，整包价格则是100多元到200元不等，买得越多越廉价。

记者颠末试验发现，扫描防伪扣二维码后出来的验证界面各家差别。有的商家验证界面为“国度天文标记庇护产物阳澄湖大闸蟹，正品保障”。有的商家验证界面为一张阳澄湖大闸蟹的介绍长图，并配以文字称所查询商品为江苏省苏州市正宗阳澄湖大闸蟹，请安心食用。而记者把那些蟹扣和2018版阳澄湖大闸蟹防伪公用标识停止了比照，发现明显不符。

很多消费者暗示网上出卖的阳澄湖大闸蟹实假难辨，以至连二维码防伪环都能够在网上买到。针对那一问题，苏州市阳澄湖大闸蟹天文标记产物庇护办理委员会工做人员特意停止了申明，暗示本年850万个2018版阳澄湖大闸蟹防伪公用标识不会分发到蟹农手中，而是发放给阳澄湖周边的7个交易监管场合。蟹农只要交易监管场合与收买公司停止交易时，才气在现场工做人员的监视下，为满足前提的大闸蟹佩带上标识。同时，工做人员也提醒蟹农，电商平台上买卖的大闸蟹蟹扣，均是冒充的，不要自觉购置。

实正的阳澄湖大闸蟹长啥样？

膘肥体壮的阳澄湖大闸蟹。记者 周亚彬 摄

在位于杭州凤起路上的王氏阳澄湖大闸蟹总店的玻璃缸里，记者看到了本年之一批登岸杭州的阳澄湖大闸蟹。每只都膘肥体壮,青壳白肚,金爪黄毛,十肢强健。王氏阳澄湖大闸蟹掌门人王志强暗示，“和去年比拟，本年阳澄湖大闸蟹整体规格要大5%-10%。”工做人员随手抓起一只大闸蟹，放进旁边的电子秤上，显示重量为4.4两。那只大闸蟹其实不肯循分地留在秤上，屡屡想逃脱，显出兴旺的生命力。

据全国河蟹市场统计，2017年大闸蟹总营销额为778亿元，此中阳澄湖大闸蟹约为300亿元，占比40%。然而，去年阳澄湖大闸蟹的实在产量为1600吨摆布，市值约3亿元。据此推算，目前市场上绝大部门的阳澄湖大闸蟹都是冒牌货。因为冒牌阳澄湖大闸蟹的利润更高，那么假货比例或许更高。

阳澄湖大闸蟹的品量得到社会的承认。但若何辨别实假阳澄湖大闸蟹，成为消费者深感头疼的事。王志强说，消费者能够从销售渠道上来判断。为了表现阳澄湖大闸蟹的稀缺性，畴前几年起头就规定阳澄湖大闸蟹不进农贸市场，那也意味着，但凡在农贸市场里叫卖阳澄湖大闸蟹的，必定是冒充的。

开湖前，记者来到了苏州的南门水产市场，已经有商家在售卖所谓的阳澄湖大闸蟹。记者 周亚彬 摄

果不其然，记者在9月14日来到了苏州市出名的南门水产市场，发如今开湖前那里有些店铺就已经起头售卖没有任何防伪标记的所谓“阳澄湖大闸蟹”了。而在附近的一家水产运营店里，东家也是直抒己见的告诉记者“开湖前卖的都是假的”。

市民若何挑选正宗的阳澄湖大闸蟹？

正宗的阳澄湖大闸蟹。图片来源：视觉中国

阳澄湖大闸蟹识别秘笈，起首看时令，阳澄湖大闸蟹的开捕时间一般在9月下旬，开捕期以前上市的，都是假的。其次看身形，正宗阳澄湖大闸蟹的身形归纳综合起来就是“金爪、黄毛、白肚、青背”，即蟹脚脚尖金黄色，蟹毛呈现淡黄色，蟹肚清白、清洁，蟹背呈现青色。再次看渠道，目前大闸蟹的养殖财产已经十分成熟，只要水量和饲养程度到达了必然程度，就能养殖出和阳澄湖大闸蟹量量类似的螃蟹。所以在高品量的螃蟹中，肉眼很难判定其出产地。因而，选择正规专卖店或者正规电商平台购置愈加靠谱，并且必然要看有无2018版阳澄湖大闸蟹防伪公用标识。