有伴侣买回来的阳澄湖大闸蟹蒸出来有些发苦，认为是蟹品量有问题，其实不是如斯，小编来告诉各人是怎么一回事。
经常吃大闸蟹的人都晓得有些螃蟹是会有些发苦，剥开蟹的外壳，里面不是蟹黄，而是很稀的淡黄色液体。舔一口，并非那么香，而是发苦的觉得。蟹黄不结块、发苦、是因为螃蟹还太嫩了，没有成熟，还没到吃它的时候。所以想吃到最丰满的蟹在10月底到11月中旬最为适宜，蟹黄香醇可口。
还有一个原因就是烹调之前没有做好筹办工做，能够在烹调之前用清水养养，排清洁蟹肚子是的工具，天然而然蟹肉就不会发苦拉。
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