阳澄湖大闸蟹开始了(你又开始了)

来源：新闻晨报 做者：谢克伟

本年阳澄湖大闸蟹的开捕价格与去年开捕价格根本持平：2-2.5两母3-3.5两公蟹一对售价在90元摆布，3两母4两公一对的售价是160-180元，4两母4.5公一对大闸蟹的售价在240-260元之间

合理大量吃货为中秋没好蟹吃而懊恼的时候，不知不觉迎来了盼愿已久的阳澄湖大闸蟹开捕日！

今天上午，2019中国苏州阳澄湖大闸蟹开捕节暨第二十届沙家浜美食节在国度5A级景区、全国爱国主义教育基地沙家浜景区盛大开幕。阳澄湖捕捞船千船进发，泛舟湖上，起头全面捕捞大闸蟹。顺丰等快递则等待在开捕现场，随时筹办将捕捞上来的大闸蟹发往全国各地。

为了收成之一篓，张老板忙到凌晨1点

张田根是巴城最老的一代蟹农，驻扎巴城湖滨中路1547号已经有20多年的汗青，本年他与亲属配合养蟹160亩。养蟹、捕蟹已经成为他轻车熟路的日常工做，虽然如许，一年一度的开捕日仍然被他看做是最重要的一件事。

“眼看着丰收在望，忙了一年，养殖的大闸蟹马上要变现，心里怎会不快乐，但又担忧卖不出好代价以至赔本，一年忙到头就白辛苦了。”张老板感慨。他一边说话一边忙手里的活，为了今天全面开捕之一篓，他事先做了充实筹办，湖面功课房里摆设了3位员工，今天薄暮五六点他在湖面上放置了12个地笼，同时与顺丰快递联络好，赶在8点最早一班发货，等忙完，已经是凌晨1点钟了。

“得知阳澄湖今天全面开捕，今天有28位客户来电、发微信要求预订大闸蟹，此中预订国庆送货的客户有8位，有13位客户预订本周末送货，有7位客户要求今天发货，发货大闸蟹近300只。”张田根打开他的微信大闸蟹客户群指着上面的数字说，7年中，来他那里消费、买蟹客户多达2000多户。“此中超越300位是常客、老关系。”

今天凌晨4点一过，住在功课房里的员工就起头脱手捕蟹了，他们撑出功课渔船，边收地笼边分拣大闸蟹，把尚未成熟蟹从头放回湖里，然后按规格分理、包拆，8点刚到，7个根据客户要求的包裹包拆好，准时交给顺丰快递小哥。

不要认为阳澄湖大闸蟹名气在外，蟹农们会安枕无忧，为了卖出好代价，他们也拼了。记者今天在开捕现场领会到，良多阳澄湖蟹农觉得本年错过了中秋赚钱时机，于是集中精神，赶在国庆前扎堆销售大闸蟹。

张田根所在的巴城东阳澄湖村有100多户村民，全都养殖阳澄湖大闸蟹，凌逸就是此中的一。为了在国庆前多销大闸蟹，那两天她一个劲地给老客户打德律风。凌逸说，若是过了国庆，就只能指望春节了，固然阳澄湖大闸蟹牌子好、名气响、吃口好，但那两年各地纷繁养殖大闸蟹，且蟹的量量逐年进步，阳澄湖大闸蟹要卖出好代价越来越不容易。

在开捕现场忙着摄影，又不竭忙着打德律风顾及生意的常熟蟹农李老板告诉记者，他赶来开捕现场，为的是凑个热闹，但营业一点也不敢放松。同村养殖户都开足了马力，动用关系户，赶在国庆前多销蟹。“适才接到两个来电，有客户本月29日和30日别离要货200多只和300多只，估量本年国庆前蟹的销量会超越去年同期20%。”李老板安心了许多。

苏州阳澄湖大闸蟹行业协会新闻发言人姚水生透露，本年阳澄湖大闸蟹的养殖面积仍然是1.6万亩，从2017年至今，已经持续3年连结同样养殖面积。“万金水产”“雨淋商城”等养殖户和蟹商称，“老天爷”帮手，气温不高不低十分合适大闸蟹生长，本年台风对阳澄湖大闸蟹的影响也很小。本年能够说是近两年阳澄湖大闸蟹长势、收成更好的年份，估计产量会有所增加。

无论蟹农仍是魔都吃货，最关心的是阳澄湖大闸蟹价格，记者今天综合收罗了养殖户开捕当天的蟹价，发现本年阳澄湖大闸蟹的开捕价格与去年开捕价格根本持平：2-2.5两母3-3.5两公蟹一对售价在90元摆布，3两母4两公一对的售价是160-180元，4两母4.5公一对大闸蟹的售价在240-260元之间。

承受采访的阳澄湖大闸蟹养殖户都称，本年开捕蟹价连结去年程度，不涨不跌，是因为阳澄湖大闸蟹养殖数量有限，有限数量的大闸蟹大都供给老客户，老客户来消费，认的就是招牌和诺言。“除非不得已，一般情况不会涨价。即使涨价，也会向老客户们申明原因。”