阳澄湖和常熟大闸蟹(阳澄湖旁哪家大闸蟹好)

说起大闸蟹，之一个想到得必定是阳澄湖大闸蟹。现实上，大闸蟹的散布，北至俄罗斯远东地域，南至福建沿海，一般有淡咸水交汇的处所都产大闸蟹。

因为阳澄湖奇特的生长情况，清亮的湖水，清洁的湖底沙地，丰富的水草，培养了阳澄湖大闸蟹青背、白肚、黄毛，金爪的四大独有特征。阳澄湖大闸蟹个别强壮厚实，煮后呈亮橘红色，口味鲜甜“蟹中之王”的佳誉广泛四面八方。

阳澄湖邻接太湖，面积在周边湖中，次于太湖，和常熟昆成湖相贯穿。每年金秋，西风响起，湖中成熟的螃蟹会按照体内基因里亿万年养成的记忆，成群通过常熟的水网汇入长江，最末抵达入海口，性腺通过咸水的 而成熟，从而完成繁衍，第二岁首年月夏，蟹苗成团跟着大潮返回内河而生长。年复一年，循环往复！

阳澄湖东北角的沙家浜，水产大队

我们单从地图范畴上看，阳澄湖位于苏州相城，昆山区域内，如今的常熟地界离湖边还有一小段间隔，那为什么常熟也会特产阳澄湖大闸蟹呢？良多外埠伴侣都没有如许的疑问，反而苏州各个区域的网友却是争论不休，做为土生土长的常熟人就来为各人解答下吧。

从汗青角度上看，阳澄湖曾经也是常熟渔民的传统渔场，以前阳澄湖水面并没有明白的归属划分，吴县、昆山、常熟的渔民都在阳澄湖长进行鱼做。上世纪90年代初，苏州才对阳澄湖停止水面划分，将阳澄湖的美人腿下部门湖面与莲花岛中央部门湖面划分给常熟唐市的几个传统渔村，成立了水产大队（位于地图阳澄湖的东北角），固然阳澄湖的天文位置不在常熟的区域范畴内，但那部门湖面仍然做为常熟渔民的渔场。

青翠大叔，坐钓阳澄湖中心

常熟沙家浜、昆承湖一带都属于阳澄湖湖群，每年的螃蟹成熟季节，那一带做为螃蟹的汗青洄游地，常熟捕捞产量和品量都远超其它地域，常熟的肖泾，是最早的阳澄湖大闸蟹交易市场之一。当然如今都是围网养殖，蟹苗都是人工培育，以前的常熟唐市镇（如今已经划入沙家浜），离阳澄湖区很近，在阳澄湖中停止打鱼功课的恰是那一带的渔民，包罗如今湖区承包抄网的人，有很大一部门就是原唐市镇靠近阳澄湖的几个村的村民。

跟着情况的庇护的加强，大规模的湖区养殖，人工投喂大量的饲料，将会对水量有着严峻的毁坏，从满湖的围网，到如今仅保留的千亩围网 ，阳澄湖最初可能也会跟从太湖（前几年，湖区围网已经大规模缩小），完全打消围网养殖。那是不是阳澄湖大闸蟹就会消逝了呢？谜底能否定的，应该会参照太湖的体例，打消围网养殖，投放蟹苗，完全天然生长。酿成完完全全的野生阳澄湖大闸蟹。同时，将把周边阳澄湖域群的池塘养殖蟹，一路归类进阳澄湖大闸蟹的范围。

“芦花放，稻谷香，岸柳成行……”一出京剧《沙家浜》，使沙家浜抗日革命按照地名扬四海、家喻户晓。如今的沙家浜，不只是全国有名的红色旅游基地，更是有名的螃蟹养殖基地。阿庆嫂和大闸蟹，都已经成为了常熟市的一张对外旅游手刺。

常熟：十里青山半入城

金秋十月，划着小船，听着渔歌，绕行在丛丛的芦苇荡里。然后一家人围坐八仙桌，蟹肉洁白晶莹，膏黄胶舌喷香，那才是正实的阳澄湖大闸蟹。