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“本年的阳澄湖大闸蟹几乎是近七年来，更优量的大闸蟹。”9月23号，阳澄湖大闸蟹即将开捕，开捕节当天，阳澄湖的大闸蟹便会批量上市。据阳澄湖蟹农介绍，本年四两的公蟹和三两的母蟹，大要需要90块钱一只，价格相较往年，上涨了10%摆布。
“本年阳澄湖大闸蟹的品量十分好，吃货们有口福了！”苏州市阳澄湖镇友信蟹业有限公司总司理徐皓高兴地说道。比拟2018年，本年阳澄湖大闸蟹的规格提拔了很多。徐皓解释道：“去年3.5两的公蟹和2.5两的母蟹，大要占全数阳澄湖大闸蟹的一半。而本年，四两的公蟹和三两的母蟹，也能占到五成。”
除了规格的提拔，相较2018年，阳澄湖大闸蟹的价格也估计会有10%摆布的涨幅。“去年，四两的公蟹和三两的母蟹，畅通到市道上大要是80块钱一只，本年，四两的公蟹和三两的母蟹大要需要90块钱一只了。”徐皓弥补道。
品量起首得到包管的仍是母蟹，因为母蟹比公蟹早成熟15至20天。除此之外，徐皓弥补道：“品蟹的黄金时间，是国庆节后至11月底。”吃蟹讲究“九雌十雄”，夏历的九月吃母蟹，夏历的十月吃公蟹。换成阳历，也就是十月份吃母蟹，11月份吃公蟹。
“本年的阳澄湖大闸蟹几乎是近七年来，更优量的大闸蟹。”据徐皓介绍，阳澄湖大闸蟹品量的提拔，部门得益于蟹苗的基因优势。“本年培育蟹苗的公本和母天职别是，六两的公蟹和四两的母蟹，所以蟹苗的基因十分好。”除此之外，本年没有呈现大旱、大涝等极端气候，降雨、温度和水温整体适中，十分有利于水中微生物和蟹苗的生长。“近几年，阳澄湖水量的持续改善，也是形成大闸蟹品量提拔的一个重要原因。”徐皓弥补道。
扬子晚报/紫牛新闻记者 薛马义 见习记者 黄玉琴 练习生赵奕
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