阳澄湖大闸蟹为什么受欢迎(阳澄湖大闸蟹怎么保存?)

目前大闸蟹已经全面进入成熟期，大量上市的同时，价格也较上市之初廉价了近三成。跟着上市量的增加，目前大闸蟹价格仍延续降价趋向，那么阳澄湖大闸蟹为什么遭到那么多人逃捧呢?下面跟从坤哥一路来领会下吧~

起首，水量好。阳澄湖湖水活性好，在其四周300米内没有任何污染源，全数是生态绿地。阳澄湖水体清澄，通明度高，且水中富含钙、镁、硅、铝、氧。其次，湖底量地好。阳澄湖湖底不是淤泥，而是硬地，占65%以上。

再者，阳澄湖水草富强、鱼虾饲料丰硕。吃着天然饲料，又不竭地熬炼体量，阳光照射也很充沛，天然是其他蟹无法相比的。 缘于上述的原因，阳澄湖大闸蟹的营养成分出格高，体内含有丰硕的卵白量和10多种氨基酸，所以吃起来口味出格得好。归根结底是因为阳澄湖的水量始末偏碱性。

阳澄湖蟹还有一个特点，那就是它的“铠甲”比力薄、比力软，吃起来一咬就开，那也与那里的水偏碱性有关，围网养殖的半年时间里，螃蟹一般要蜕4—5次壳，碱性水如许的情况使它们不需要“穿”很硬很厚的壳来匹敌酸性水体的侵蚀，所以阳澄湖大闸蟹的壳比力薄、比力软，由此推论，在蜕壳的过程中，原来用于长壳的营养成分能够更多地长在蟹肉上，所以阳澄湖大闸蟹的肉量会更饱满。

碱性水还让螃蟹不容易生病，所以阳澄湖围网里的螃蟹是根本不消药的。 阳澄湖大闸蟹能成为远近闻名的“全国之一甘旨”，并非靠漫山遍野的告白炒做出来的，也没有特殊的养殖法门，次要仍是得益于阳澄湖的得天独厚的天然特征。

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