兴华红膏蟹和阳澄湖大闸蟹(红膏蟹死了)

"秋风起，蟹脚痒"，

又快到大闸蟹上市的季节。

据说本年中秋，

吃不到正宗的阳澄湖大闸蟹了！

"六月黄"抢先上市

每斤售价35元-75元

商户暗示，因为本年中秋节有所提早，而阿谁时候大闸蟹遍及还没有进入成熟期，产量也不大，江苏到时可能只要固城湖大闸蟹上市，价格比拟去年会有所微涨。

别的，苏州发布阳澄湖大闸蟹的开捕节信息，本年暂定9月23日在常熟沙家浜开捕，所以本年中秋节阳澄湖大闸蟹是吃不到了。

据领会，本年阳澄湖价格不会回落，上市后，母3两、公4两，10只拆的螃蟹礼盒，售价应在800元摆布。随后，记者走访了几家阳澄湖大闸蟹专卖店，店内水箱也都空着，但大闸蟹礼物券已经开卖，店方保举的热销款，公蟹3.6两4只、母蟹2.6两四只的礼盒，总价在888元一盒。

而在洪泽湖水产批发市场，有商家已经收买了之一批洪泽湖大闸蟹，不外蟹壳硬度还不敷，个头也不大，洪泽湖大闸蟹的多量量成熟也需要再期待一段时间。

洪泽湖水产批发市水产批发商 付廷刚：

如今二两的母蟹收价，收48元一斤，二两五的母蟹在58元到60元一斤。

吃蟹有时间表

选好蟹有妙招

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一位长年供给大闸蟹的业内人士告诉记者，根据经历，江苏各品种大闸蟹的成熟期间也大要有个时间表。

八月底九月初即中秋节前后，固城湖大闸蟹已经长得很好；半个月二十天之后，阳澄湖洪泽湖的就上了；兴化红膏蟹是最初的，要到十月中旬。

那么，比及"菊黄蟹肥"的时节，选蟹又有什么妙招呢？

之一看"金刚腿"，就是螃蟹从下往上第二个爪，看否能按得动，若是按不动申明肉量是比力丰满的。然后看螃蟹的腹部色泽 ，颜色发白申明生长水量比力好。

看蟹盖和肚子中间的裂缝，间隔越大申明黄和膏越多。

学会挑螃蟹了吗？