邯郸市阳澄湖大闸蟹门店(阳澄湖大闸蟹店面)

秋风起，菊花黄，蟹脚痒，眼下又到了吃螃蟹的季节。说到吃蟹，以苏州阳澄湖大闸蟹最负盛名，好多人不吝高价都要一购阳澄湖大闸蟹，大饱口福。

因为名气大、需求旺，阳澄湖的蟹远远无法满足全国吃货们的胃，但每年在市道上城市凭空呈现良多“阳澄湖”大闸蟹，那也让我们有些纳闷。

买阳澄湖大闸蟹的人多了，那此中的套路也令人乍舌，我们先来看看 平台上的那些套路。

那 阳澄湖大闸蟹又是提不了货，又是小蟹当道，难怪有买家吐槽好评如潮是若何操做的。

据说阳澄湖大闸蟹每年的产量有限，往各地配送也都有必然份额，大多销往一线城市，可经常逛水产市场的市民会发现，我市市道上售卖的阳澄湖大闸蟹也不在少数，让人有点实假难辨。

看来市道上售卖阳澄湖大闸蟹的还挺多。有的看不出实假，有的却是明显造假，如斯看来，阳澄湖大闸蟹市场确实有些鱼龙稠浊实假难辨。

线下实体店，线上专卖店，“阳澄湖大闸蟹”横行市场，那消费者花大代价买到的阳澄湖大闸蟹，也很有可能不是正品。

我们记者陌头也采访了一些市民，他们都暗示不会分辨实假阳澄湖大闸蟹。

市场上销售的阳澄湖大闸蟹“九假一实”早已成市场为难共识 。那么阳澄湖大闸蟹到底该若何分辩实假呢？果实有那么多实的阳澄湖大闸蟹在市场长进行售卖吗？我们接着来看。

赵小林是美食林集团生鲜办理中心的司理，说到选购螃蟹，他有着近十年的经历，十年间，他跑遍全国各地，哪里的蟹蟹黄膏肥，哪里的蟹徒有个大，哪里的蟹小而甘旨，他顺口就能说上来。赵小林告诉记者，本年9月21日，阳澄湖大闸蟹正式开捕时，他也在现场，与蟹农划着小船从阳澄湖捞起了之一篓螃蟹。

美食林集团生鲜办理中心司理 赵小林：

本年阳澄湖大闸蟹收成较去年是递增了百分之十的产量，整体是三千吨摆布。我们邯郸市一共配了将近十万只，也就是在五吨货摆布。所以说在邯郸品味到大闸蟹，数量也是非常有限的。

那么若何分辨阳澄湖大闸蟹的实假呢？赵小林告诉记者，青背、白肚、金爪、黄毛是阳澄湖大闸蟹的次要特征。

赵小林告诉记者，除了那些特征外，最重要的一点是阳澄湖大闸蟹的蟹脚上会有一个防伪蟹扣。那个蟹扣由苏州市量监局天文庇护办公室颁布，并由苏州市阳澄湖大闸蟹行业协会发放。蟹农每年会按照本身的养殖面积去领取蟹扣，养几领几。官方的防伪蟹扣上有二维码、防伪编码，能够通过德律风、微信扫码、网页查询等多种体例查询实伪。

阳澄湖大闸蟹虽好，但那正宗的其实是太稀缺，学几招分辨实假大闸蟹仍是非常有需要的。

大闸蟹确实是甘旨好菜，但在吃的时候也非常的讲究，再来看一下。

吃螃蟹只能吃肉 膏 黄

吃螃蟹必然佐醋 姜食之

螃蟹不是人人都合适吃

不吃死螃蟹

别的，吃螃蟹时要留意不克不及与芹菜、柿子、梨、橙子、石榴、西红柿、花生、蜂蜜等食物一块吃，不然会给身体带来不适。吃完螃蟹后若是有前提，建议再喝上一碗生姜红糖汤来暖暖胃。