大闸蟹在阳澄湖的生长环境(阳澄湖吃大闸蟹)

苏州有句话“不时不食”，意思就是到什么时节，就吃什么工具，过了时节的，宁可不吃。而每逢入秋时节，即是到了吃蟹的时候了。

比拟其他湖鲜海鲜，或是其他应季美食，大闸蟹它那丰硕多元的口感，它那细腻鲜甜的蟹肉、肥腴香醇的蟹黄、黏腻鲜美的蟹膏、那股子鲜香，能够说全身上下，无一不让报酬之沉迷。

不外，即使高品量大闸蟹和通俗大闸蟹的外不雅类似，但是在口感、味道等等方面仍是有必然区此外。归根究底，那些差别构成的原因，和它们差别的生活情况有着密不成分的关系。

那和大闸蟹的生活习性有关，出生在浅海区的大闸蟹会迁徙到淡水中生活，它们尤其喜好在水量清爽，水草富强，情况恬静的湖泊中栖息、生长和发育。若是它们生活的水域水量优良，水温适宜，饵料丰硕，大闸蟹的食量城市变大，如斯生长大的蟹天然就个大肉实、黄膏丰满了。

说到此处，便不能不提到各人公认的“蟹中之王”——阳澄湖大闸蟹。阳澄湖蟹生活所在的阳澄湖，水域情况非常卓越，不只天文位置优胜，其水域情况也是极其漂亮，是最合适大闸蟹生长的处所之一。

人杰地灵的阳澄湖水域

大闸蟹对水量的要求比力高，需要水量清爽，没有污染，以水具有活动性且有不竭流入更新的优良淡水资本为更佳。

那些要求在阳澄湖水域都有极好的表现，阳澄湖是长江流域中离入海口比来的湖泊之一，它的活水性极佳，进出水港有六十多处，常有来自长江的优良淡水资本流入，水体廓清，通明度高。阳澄湖周边情况漂亮，没有任何工业污染隐患，并且阳澄湖的水量到达了饮用级程度，是苏州地域的第二饮用水源地，湖水量量有保障。

阳澄湖均匀水深大约在2米摆布，那也是最适宜养殖大闸蟹的深度。2米深的水能够让湖泊的光照、水温等方面到达更佳值，既满足了湖中各类水生物关于阳光的需求，又不会过度晒伤。因而阳澄湖拥有丰茂的水草、充足的水生物，那些不只为大闸蟹供给了优良的生活情况，也满足了大闸蟹日常饮食需求。

阳澄湖湖底是硬量的沙量土壤，量地硬，几乎没有淤泥，且平展而宽广，非常适宜用八足爬行的大闸蟹行走。并且平展的湖底为大闸蟹供给了宽广的活动场合，大闸蟹的日常运动量非常充沛，大闸蟹的蟹肉也因而变得非常紧致结实。

阳澄湖的湖水是奇特的偏碱性水量，不只让大闸蟹的蟹肉带有一丝丝甜美，还能让大闸蟹顺利蜕壳而且不消吃力去生长厚壳。本来被大闸蟹用来生长厚壳的营养能够被大闸蟹用来生长黄膏和蟹肉，天然而然阳澄湖大闸蟹就比其他处所的大闸蟹吃起来更丰满肥美了。

阳澄湖水域生长有非常富强的水草，那些水草既是大闸蟹每上帝要的食物来源，又为大闸蟹供给了攀爬活动的场合，优化了大闸蟹的生活情况。此外，丰茂的水草带来了兴旺的光合感化，因而阳澄湖湖中湖水的溶氧量非常充沛，其实不会呈现大闸蟹缺氧的情况。能够说，水草是大闸蟹生长阶段必不成少的一部门。

阳澄湖水域百里，河道纵横，湖水清醇如镜，碧波荡漾、水浅底硬，水草丰茂，四时清楚，天气得宜。如斯人杰地灵的生活情况，怪不得栖身在此的阳澄湖大闸蟹无论是形态仍是肉量、亦或是其他，在整个大闸蟹家族中都是顶尖的存在！

—THE END—

#阳澄湖大闸蟹#

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