每年九、十月份是大闸蟹最肥美的时候。良多人喜好吃的阳澄湖大闸蟹,本年的“开湖”时间为9月21日。
本年阳澄湖大闸蟹的品相若何、蟹农收获怎么样呢?
阳澄湖大闸蟹本年估计总产1300吨
昨日上午十点,阳澄湖大闸蟹正式开捕,蟹农胡明生划着小船从阳澄湖捞起了之一篓螃蟹。
江苏省苏州市相城区新泾村蟹农 胡明生:本年的之一篓蟹更大的有六两,五两的都有,如今一篓有五六十斤,一百多个,三分之一的样子,还有三分之二还要放归去再养一养。
江苏省苏州市阳澄湖大闸蟹协会新闻发言人 姚水生:因为天气恼人,水量优化,对大闸蟹生长十分有利,本年养殖规格必定要比去年好。
姚水生暗示,为了庇护做为水源地的阳澄湖,去年大闸蟹围网养殖面积从2016年的三万两千亩下降到一万六千亩,水量生态持续优化,水草富强、饵料充沛,大闸蟹长势优良,整体的规格比去年大5%到10%,高规格量也是近几年较多的,估计全年总产量在1300吨摆布。
蟹农老胡告诉记者,阳澄湖大闸蟹的饲料是小鱼、螺丝和玉米,本年饲料价格有所上涨,因而,本年大闸蟹的价格也有5%到10%的上涨。不外,价格上涨也没有影响大闸蟹的销量,蟹农老胡的船刚泊岸,大闸蟹销售商就赶来取货。
江苏省苏州市相城区新泾村蟹农 胡明生:销售方面没问题的,价格也卖得起来。
江苏省苏州市阳澄湖大闸蟹销售商 沈雨新:从开捕到国庆那段时间是大闸蟹销售的旺季,本年的肉量鲜甜,估计四公三母在160块钱一对。
从阳澄湖到餐桌 大闸蟹若何名副其实?
△央视财经《经济信息联播》栏目视频
阳澄湖大闸蟹出名度高,因而,市场上也呈现了良多盗窟大闸蟹。从捕捞上岸到摆上餐桌,一只实正的阳澄湖大闸蟹需要履历如何的过程?
在江苏省苏州市一家水产公司门口,工做人员将刚刚运来的阳澄湖大闸蟹停止分拣、清洗,然后是称重、打包拆箱,一天线上销售走货量2000斤以上。
江苏省苏州市蟹霸仙水产公司总司理 俞国文:称重时每个大闸蟹的误差不超越5克,然后再包拆,一天走货量在一千来份。
据介绍,阳澄湖大闸蟹有着明白的销售规格,本年还增加了蟹绳的规定,绑蟹的蟹绳横竖不得超越三圈,而且每根绳子的重量按每米计算不得超越3克。
据领会,分拣、清洗等人工费用到达十元,再加上较高的物流成本和品牌效应,实正产自阳澄湖的大闸蟹一只的价格就要超越一百元。
苏宁易购生鲜运营中心采销负责人 孙华煜:因为整个物流过程中全程冷链配送,包管大闸蟹新鲜,全国快递均匀成本在三十块钱一单摆布。
江苏省苏州市某合做社负责人 刘生元:阳澄湖蟹就那么多资本,我能算出它一共有几只,全国有很大需求量,实正的一个阳澄湖蟹是不会廉价的,那个蟹要卖到一百多块钱一个吧!
此外,为了庇护“阳澄湖”的品牌,每一只出自阳澄湖的大闸蟹还会有专属的防伪公用标识,俗称“防伪蟹扣”,可供消费者验明正身。
塘蟹“洗澡”傍大牌 分辨实蟹有高着儿!
△央视财经《经济信息联播》栏目视频
虽然做了很多“打假”的勤奋,但在线上线下的大闸蟹市场上,打着阳澄湖灯号的大闸蟹仍然触目皆是。
面临良莠不齐的大闸蟹市场,消费者又该若何分辩出实正的阳澄湖大闸蟹呢?
在阳澄湖大闸蟹开捕前,市场上就呈现了很多号称来自阳澄湖的大闸蟹,并且价格低得非常诱人,售价在40到50元摆布一对。
在本地的一个水产市场上,记者看到,那些大闸蟹大多被放在塑料桶内,随意打开几只,它们腹部的颜色却黑白纷歧。
青背、白肚、金爪、黄毛,是阳澄湖大闸蟹的次要特征。而那些腹部发黑的蟹据说是来自外埠的塘蟹。为了利润,“洗澡蟹”傍大牌的现象不足为奇。
此外,记者搜刮几家购物平台发现,各类包拆精巧的大闸蟹礼盒,商家表白都是正宗的阳澄湖大闸蟹。
以8只大闸蟹礼盒来看,网上售价200多元,也有高达千元,还有的低至百元摆布。面临品相和价格如斯良莠不齐的“大牌蟹”,消费者事实该若何分辩正宗的阳澄湖大闸蟹呢?
四招教你分辩实假大闸蟹:
①水草味,没有杂味;
②壳颜色淡雅,比拟其他品种的大闸蟹,颜 系淡;
③整体清洁;
④背部像涂了油。
间隔阳澄湖开湖的日子已经越来越近了,很多消费者选择事先选购大闸蟹礼券,等蟹正式上市之后就能用礼券兑换大闸蟹,能够免除良多费事。不只如斯,事先订购礼券,用做节日捐赠、情面往来,也长短常适宜的。但是,一些...
关于吃螃蟹,陆游曾做诗云:“蟹肥暂擘馋涎堕,酒绿初倾老眼明”。那句话的意思是:我刚刚把膏满黄肥的螃蟹掰开,口水就馋的流了下来,左手持螯右手把酒,一口下去,本来昏花的老眼也亮起来了。那是爱蟹之人才气发出...
据江苏公共·新闻频道《新闻空间站》报导:阳澄湖大闸蟹举世闻名,市民分辨的尺度,往往是通过大闸蟹的蟹扣,不外记者查询拜访发现,那蟹扣背后还有很多猫腻。在苏州一家螃蟹市场里,几乎家家店铺都忙着给螃蟹戴戒指...
-风物君语-从天文的角度看大闸蟹为啥好从区位的角度看大闸蟹为啥火从财产的角度看大闸蟹怎么买从风物的角度看大闸蟹外还有啥巴城的蟹舫,想吃蟹的不要错过吃蟹,中国人早已认准阳澄湖,江苏昆山巴城镇,无疑是浩瀚...
点评用户“Sissi更爱的爸爸”对御蟹坊阳澄湖大闸蟹徐东店的评价实的是吃了好屡次了 十分好!老板也很其实 味道比一般的螃蟹好良多!!!。昆山市阳澄湖御蟹苑水产有限公司 上饶市御蟹堂商业有限公司 苏州市...
腾讯视频 3277次播放 分享 手机看 举报 若何准确的吃阳澄湖大闸蟹大闸蟹武吃办法 中蟹网 存眷1 2015年07月21日发布 0326 若何准确的吃阳澄湖大闸。举报视频阳澄湖吃大闸蟹 违法违规...