黄浦区正宗阳澄湖大闸蟹价格表(阳澄湖大闸蟹怎么做法)

秋风阵阵，又到了一年一度品味太湖、阳澄湖螃蟹的季节。

本年太湖、阳澄湖螃蟹较去年同期产量上升、品量上乘，价格略涨。

今天，殷勤君也从“嘉定物价”给各人带来了最新、最权势巨子的采价成果，一路去看看吧……

太湖围网拆除的动静一出，

让很多爱吃太湖蟹的门客绝望不已，

本年是围网养殖太湖蟹出产的最初一年，

良多人都纷繁赶来搭上那趟“饕餮末班车”。

同时，跟着9月20日太湖蟹上市新闻发布会的召开，太湖蟹正式开启金秋上市大幕。

本年天气适宜，太湖蟹的养殖情况总体较好，全湖太湖蟹总产量约为2800吨，规格蟹占比达三成以上，能够说是产量上升、规格较大、品量较好。

本年，太湖规格蟹（公4两、母3两）的起水价格为140-150元/斤，较去年同期起水价135元/斤的价格有小幅上涨。

某调研点的工做人员介绍说，目前该点的太湖蟹起水价在120元/斤，市场价根本在140-150元/斤，包拆为五对（约3斤7两）的礼物蟹价格则在700-800元/份。

该点目前每天都有约8000只蟹外发至江浙沪、深圳、香港、北京等全国各地，整个东山的发货量在25000斤摆布。

太湖蟹的个头大，肉量甜美，具有正宗当地蟹的奇特风味，10月份太湖蟹将大量上市。

久负盛名的阳澄湖大闸蟹也于9月21日正式开捕，据某市场反映，本年正宗阳澄湖大闸蟹上市量还很少，零售价方面与去年相对持平，批发价方面有小幅上涨。

公足四两、母足三两的批发价在160-180元/对，零售价在200元/对，去年批发价在160元/对摆布，零售价也在200元/对。

礼物蟹也分各类规格，三对拆、四对拆……极具个性设想，契合消费者差别需求：

▪三对拆 718元

▪四对拆 988元

▪五对拆 1188元

若是吃货们碰到低价蟹，

那就要隆重是不是以次充好的螃蟹了！

当然，高价也其实不代表蟹好，

会挑选才是王道！

好大闸蟹的10条尺度

1、“靓”：

体表清洁，无污洉。具清水大闸蟹“青背、白肚、金爪、黄毛”8字特征，尤以青色、茶青色为佳。

2、“健”：

将蟹放在平板或玻璃上能敏捷翻死后爬行，申明其灵敏度高，身体强健。

3、“实”：

手揑蟹脚，蟹脚坚硬，申明此蟹已长足实。

4、“重”：

目测同样大小的蟹，拎在手里有一种明显的下沉觉得，轻飘者为次。

5、“肥”：

体厚，肥满度足，膏脂丰硕。从体表外形看，头胸甲后端与蟹脐之间的裂缝增大、宽厚，且越宽厚越好，申明肥满度足，性腺发育好。

6、“红”：

雌蟹腹部，雄蟹的腹甲三角处露红色(俗称一点红)，申明其为红膏上品蟹。

7、“大”：

蟹3两(150克)以上为尺度。

8、“腥”：

活体蟹具一股浓郁的蟹腥味，无味者为次。

9、“鲜”：

肌肉中的游离氨基酸等丰硕。

10、“甜”：

蟹烧熟后，品味时蟹肉有股微甜的觉得，区别于一般蟹的淡水水腥味，才气尝到正宗的苏州当地湖蟹。