阳澄湖大闸蟹腿上带毛吗(阳澄湖大闸蟹礼券卡)

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我每年城市约上三五老友，去阳澄湖畔，去巴城到唐姑娘的蟹，他们家吃蟹，他们家以清蒸大闸蟹，香辣蟹和醒蟹为招牌菜，就那两种蟹圈了一多量粉丝，当然我也是此中之一，每年全国各地慕名而来的门客不可胜数，都想来品味阳澄湖大闸蟹和唐姑娘的香辣蟹、醒蟹。

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清蒸大闸蟹没有过多的造做法式，保留了蟹原始的鲜美风味，但是造做起来也是讲究一番功夫的。香辣蟹和醒蟹有独家特造的蟹料，中和了蟹的凉性，去除了它的腥味；恰如其分的火候，使出锅的蟹鲜嫩劲道，可口香脆，口感刚刚好；

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严酷的烹调时间，既不会不熟也不会硬老，看似简单，极其讲究。每次吃完有时候也会带走一点新鲜的，香辣蟹和醒蟹天然也不消说了更是必带的。

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四大特征之一：“青背” 阳澄湖大闸蟹的蟹壳一般是成青泥色，外表光滑而有光泽，一般体型是厚而结实，体大膘肥、活力十足。

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四大特征之二：“白肚” 阳澄湖大闸蟹的肚壳一般都是晶莹洁白的，并且蟹的肚脐凸起来比力明显，一般都是脂肥膏满。

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四大特征之三：“金爪” 蟹爪近似上等烟丝的金黄色，别名金爪蟹，坚硬有力，放在玻璃上能八足矗立，双螯腾空；而通俗螃蟹呈灰褐色。

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四大特征之s：“黄毛” 阳澄湖大闸蟹两螯八腿上的茸毛都是金黄色的，且长达3-4厘米，通俗的螃蟹不只爪呈灰褐色，并且螃蟹的茸毛也短。