本文由【有料食研所】原创,想领会更多美食小常识,欢送存眷我们~
大闸蟹不是每个季节都能吃到,本年的大闸蟹和国庆、中秋赶到了一路,于是良多爱蟹之人在阳澄湖大闸蟹开湖之后,买来良多大闸蟹渐渐吃。
不外,要想吃到新鲜、甘旨的大闸蟹,并非那么简单。在吃大闸蟹之前,你必然会碰着如许的一系列问题:怎么判断大闸蟹是死是活、吃不完的大闸蟹若何保留、怎么清洗大闸蟹等。今天所长就来说说那些关于大闸蟹的“小常识”。
三招判断大闸蟹是死是活
之一招:看眼睛
大闸蟹颠末长途跋涉,来到你的面前。怎么判断螃蟹是死是活呢?起首要看的就是眼睛。用筷子敲一下大闸蟹的头;
或者悄悄碰一下它的眼睛;
察看眼睛能否会活动,若是动弹就证明是活蟹。
第二招:看嘴巴
有些时候,用手碰它的头,看到没反响,就间接扔掉了。不外那其实不能证明它必然是死蟹,那时能够用水打湿它的嘴巴(不要把它泡在水里),等一会之后,看它能否会吐泡泡,若是会吐泡,就证明它是活蟹。
第三招:看蟹腿
若是你前面两步都试过了,仍是没有效果。能够把它翻过来,让它肚皮朝上,用手悄悄抠一下它的肚脐(母蟹是圆脐,公蟹是尖脐),看它的腿或者身体能否有活动的迹象。若是活动就证明是活蟹。
通过那三步,根本上就能够判断出螃蟹是死是活了,若是三招都试过了,还没有看到活动的迹象,那时你再扔掉也不迟。
吃不完的大闸蟹怎么保留?
之一种:放进冰箱里
大闸蟹是在水里生活的,分开水之后存活时间不会太长。所以吃不完的蟹,更好放进冰箱冷藏柜,然后盖上湿毛巾。如许能够恰当耽误它的存活期。
第二种:在桶里养殖
若是情况温度不高,能够找一个内壁比力光滑的桶,水没过大闸蟹身高的一半即可,桶不消盖盖。
第三种:蓄养池养殖
若是大闸蟹比力多,还能够把鱼缸清洗清洁,连结内壁光滑,注入能够没过大闸蟹的水,然后能够放入适量的小鱼小虾,如许大闸蟹能够贮存7天摆布或者更久的时间。
煮蟹之前怎么清洗?
大闸蟹的绳子不要解开,间接用小刷子把外表和软毛处刷清洁即可。
蒸蟹的准确姿势
蒸螃蟹的时候,把它们翻过来,肚子朝上的形态,如许能够更大限度地保留蟹膏和蟹黄,味道也会更鲜美。一般情况下蒸15分钟摆布就能够了。留意不要把绳子揭下来,不然当你煮好之后,就会看到一只只“张牙舞爪”的大闸蟹。
有了那些“小技能”,就能够渐渐享受大闸蟹的甘旨了,你都学会了吗?
阳澄湖大闸蟹团购,86折,仅售128元,价值148元阳澄湖大闸蟹现货6只礼盒拆1盒,0人已团购,未消费随意退,立即抢购。特价销售正宗阳澄湖大闸蟹6只全母蟹大闸蟹2420送6只新鲜螃蟹礼盒包邮食物保健领...
中秋佳节,肥美的大闸蟹听起来是不是就已经口水曲流?说到大闸蟹,你会首选哪里?毋庸置疑!阳澄湖!!可是记者发现目前市场上阳澄湖大闸蟹竟然都是假的假的假的在郑州市水科路上一处水产市场记者连续问了3家老板们...
中秋送礼告白语大全 中秋佳节是千家万户团聚的日子,也是亲友老友之间走动问候的`日子,要上门造访人家,总少不了一点心意,小编今天为各人带来中秋送。 阳澄湖大闸蟹推广案牍 案牍1 金秋食蟹,明珠“谢”礼...
吴江七都镇西高嘴太湖蟹养殖场 江苏苏州 ¥2580元≥1只 江苏太湖大闸蟹批发 苏州蟹3033两公蟹包邮 现捕现发顺丰曲邮 吴江七都镇西高嘴太湖蟹养殖场 所以太湖大闸蟹的价格成走低的曲线 2015年...
再过一个多月,大闸蟹又要爬上市民餐桌啦!在浩瀚大闸蟹品牌中,阳澄湖大闸蟹的名气可是响当当的。往年一到大闸蟹销售旺季,不管来自哪里的大闸蟹,只要挂上“阳澄湖”的名号,就身价陡增。不外,本年卖大闸蟹,"...
有伴侣买回来的阳澄湖大闸蟹蒸出来有些发苦,认为是蟹品量有问题,其实不是如斯,小编来告诉各人是怎么一回事。经常吃大闸蟹的人都晓得有些螃蟹是会有些发苦,剥开蟹的外壳,里面不是蟹黄,而是很稀的淡黄色液体。舔...