阳澄湖大闸蟹钳子掉下来(正宗阳澄湖大闸蟹产地)

不要过分于惊讶，因为阳澄湖大闸蟹是时候和其他螃蟹打一架了！为什么我要那么说呢？

那不到了阳澄湖大闸蟹上市的季节了，良多吃货都已经抑制不住想要品尝一下那秋季奇特的甘旨了。但是！列位吃货们，你们吃的实的是正宗阳澄湖大闸蟹吗？

在那个季节里，想吃大闸蟹随时随地。不管你是去菜市场、超市仍是翻开某宝搜一下，形形 的商家和各类各样的告白语漫山遍野。并且他们都有一个配合的特点——自称正宗“阳澄湖大闸蟹。”

但事实上，阳澄湖大闸蟹的年产量也就2000吨摆布，而2017年的产量以至只要1200吨。可按照市场数据查询拜访显示，2017年消费者大要吃掉了20万吨所谓的“阳澄湖大闸蟹”。1200对20万，可想而知，所谓的正宗阳澄湖大闸蟹里，有90%以上都是“洗澡蟹”、“贴牌蟹”。

那么在如许的情况下，晓得若何才气买到正宗的阳澄湖大闸蟹，就成了吃到甘旨的重中之重！起首你要晓得正宗的阳澄湖大闸蟹有以下四大根本特点：

1、青背：阳澄湖大闸蟹的蟹背青得发亮、清新、半通明，烧熟后，显纯红，红得鲜艳，它差别于其它湖区螃蟹的灰色、色暗、土壤色重，熟后呈淡红、红中带灰。

2、白肚：阳澄湖大闸蟹的蟹肚呈白色，白得有光泽，给人以水亮玉量般美感。因为阳澄湖湖底水草密布，蟹持久在水草上爬行，因而将肚底磨得光滑洁白，并略泛奶白色，连两个大獒钳的下部也是白的。

3、黄毛：阳澄湖大闸蟹螯上的绒毛、蟹爪上的须毛呈黄色。雄蟹绒毛密而软，不带土壤屑。蟹爪上毛须清新，显黄色。其它湖区蟹毛带土壤色，不清洁。

4、金爪：阳澄湖大闸蟹爪尖上呈烟丝般金黄色。其它湖区的蟹，爪尖上没有明显的金黄色。

除此之外实的阳澄湖大闸蟹还有以下特点

1、肉量好，蟹肉雪白、蟹膏金黄，入口鲜美嫩滑，回味无限。阳澄湖是海水与淡水在长江交汇所碰到的之一个湖泊，湖内微生物丰硕，湖边则是各处稻谷，奇特的天文前提培育出了阳澄湖大闸蟹鲜美的肉量。

2、八爪强劲有力，阳澄湖水草茂密，熬炼出了阳澄湖大闸蟹粗壮有力的八爪。以至在玻璃上，它仍然能爬行自若。我不敢说能爬玻璃的就是阳澄湖蟹，但若是不克不及爬，恐怕是冒牌的无疑了。

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3、绒毛清洁，爪上金毛和蟹鳌上的绒毛非常清洁，那就要得益于阳澄湖水量清亮、阳关充沛、水草繁多了。

记住那些特点，更有助于你买到实正的阳澄湖大闸蟹，能让你在那个季节享遭到正宗的甘旨。当然若是你图便利想在网上购置的话，更好不要凭命运去“淘”，坐落苏州紧邻阳澄湖的“集闲庄”是个不错的选择。

最初告诫各人，若是你是实的想吃到正宗的阳澄湖大闸蟹，千万不成图廉价，以免买到假的“洗澡蟹”，花了钱反而买来了怨气。