阳澄湖大闸蟹和溱湖簖蟹的区别(安徽螃蟹好还是阳澄湖螃蟹好)

在中国的文字中，有一个专为溱湖而生的生僻字—“簖”。百度释义：“簖”是一种将竹枝或苇秆编成栅栏曲登时置入水中，以截断鱼、蟹去路进而加以捕捉的渔具。而“簖”字独一能够构成的词语，是“簖蟹”，词组是“溱湖簖蟹”而此外处所的簖蟹都间接叫“螃蟹”，或者叫“大闸蟹”，唯独在姜堰溱湖，那里的螃蟹叫“溱湖簖蟹”。

溱湖，是位于江苏中部泰州市境内的一片斑斓湖泊。湖内洲滩邻接，绿色环抱。天主如斯美妙的赠予，溱湖人天然是视湖为宝。做为全国出名的河蟹之乡，本地人依湖而生，那里的螃蟹也跻身“江苏十三蟹”，成了与阳澄湖大闸蟹齐名的“溱湖簖蟹”。

泰州姜堰溱湖的螃蟹，称做“簖蟹”。溱湖簖蟹，青眼红毛，膏厚肉腴。自古以来就有“南有澄湖闸蟹，北有溱湖簖蟹”之说，人称“南闸北簖”。　

在溱湖地域，以簖捕蟹是汗青悠久的传统捕蟹技法，因为只要膘肥体壮、力大超群的螃蟹才气攀爬进簖，成为实正的簖蟹。

与全国所有的海淡水产物一样，品类差别，服法悬殊。做为溱湖八鲜之一的溱湖簖蟹，簖蟹蒸熟之后，雌的蟹黄红中带金，雄的蟹膏通明软腻，不消加调料，就能吃得满嘴留香，酣畅淋漓。

此次有幸在溱湖的一家叫做“溱湖十八灶”的店里品味到了实正的溱湖簖蟹，端上来之一觉得就是那些簖蟹个头大，每个簖蟹的重量都不会低于四两，更先上来的簖蟹是放在冰块上的，并且全数是从中间一切两半后再合在一路。溱湖簖蟹奇特的鲜美滋味，让人印象深入。

汗青上的泰州“蟹三怪”与“蟹五最”传承着本地蟹文化奇特风俗和明显天性。郑板桥、袁枚等近代诗人在美食泰州溱湖簖蟹之后留下的美好诗篇则更是溱湖簖蟹的无价招牌。

除了簖蟹之外，还品味了那些溱湖本地产的湖鲜。

包罗那些蔬菜也都是本地人种植的无公害蔬菜，完全能够安心食用。此次来泰州固然气候不太好，但正好有时间大饱口福，还又学了个簖字，收成满满。