苏州阳澄湖大闸蟹上哪吃(苏州阳澄湖大闸蟹官网)

导语：秋风送爽之时，恰是蟹肥膏黄之日，吃货眼中就只看得见肥美的大闸蟹了。所以出格写下那篇苏州阳澄湖吃大闸蟹的处所在哪里？分享阳澄湖吃蟹饭馆攻略。

陪伴着凉快的秋风，动听的秋意让人神清气爽。春生夏长秋收冬藏，无数美食颠末时间的酝酿，在秋天酿成大天然对我们更大方的捐赠，睿智的门客更不会错过属于秋天的甘旨好菜。除了皎皎木樨香，我那个吃货眼中就只看得见肥美的大闸蟹了。所以出格写下那篇苏州阳澄湖吃大闸蟹的处所在哪里？分享阳澄湖吃蟹饭馆攻略。

说起大闸蟹，全国最出名的当然要数的阳澄湖大闸蟹了。带着对大闸蟹的喜欢，在上海上学的我索性曲奔阳澄湖，品味地道的甘旨。

要问苏州阳澄湖吃大闸蟹的处所在哪里？定是阳澄湖东畔的巴城。来到了阳澄湖东岸的昆山市巴城镇，那里有良多蟹庄农家乐。我走进阳澄湖吃蟹饭馆更好的，本地最出名的阿四蟹庄，他家是典型的阳澄湖地域船舫，拆修的气概文雅大气，一共有三层楼高，后面靠着水，楼下是热闹的大厅，楼上是高雅的包厢。

阳澄湖吃蟹的饭馆阿四蟹庄的招牌菜，非"清蒸大闸蟹"莫属，无疑是最地道最有特色也是最有名气的，每年慕名而来的门客不可胜数。体大膘肥，青壳白肚，金爪黄毛。而清蒸大闸蟹,看似简单，可是那功夫却都在那"蒸"上。阿四蟹庄的教师傅告诉我们,那清蒸大闸蟹好欠好吃就在于那火候的掌握和蒸的时间上面。若是火候太大或者时间太长蟹黄和蟹膏城市被蒸出来,会毁坏大闸蟹的营养成分，更会影响口感。若是蒸的时间短或火候不到位,大闸蟹又不熟,则会影响安康。只要蒸的恰如其分，蟹肉才愈加鲜美,营养愈加丰硕。

他家的大闸蟹，都是选自自家尺度化池塘养殖基地的优良大闸蟹，你能够现场间接挑选。我们挑了雌蟹雄蟹各两只，我爱吃雌蟹，蟹黄丰满诱人，我同窗爱吃雄蟹，尖尖的肚脐，翻开壳内膏白如玉。我们看着教师傅从水中间接捞出来、现场捆扎，放上蒸笼，大闸蟹都是非常新鲜的，鲜美的口感更是没必要多说。

到了那里，我才晓得阳澄湖三宝为大闸蟹、河虾、鳜鱼。除了有名的大闸蟹，阿四蟹庄还有散养草鸡、生态团鱼、湖里的鳜鱼、青壳螺蛳、自产的新颖蔬菜，那些都是门客不克不及放过的甘旨。

在和老板的扳谈中我们领会到，比来十来年，因为庇护阳澄湖水量和水情况的需要，如今的大闸蟹是在湖外的尺度化池塘停止生态养殖的。老板阿四是土生土长的阳澄湖蟹农，他是最早响应 号召处置围网养殖大闸蟹的渔民。固然阿四蟹庄就在阳澄湖边，也是 认定的广义上的阳澄湖大闸蟹。但是他和我们解释到："那个蟹不是湖里的，我不克不及骗你。'阳澄湖大闸蟹'是国度天文标记庇护标识，限制为只能是在阳澄湖里养殖的蟹，我的蟹固然也是喝的阳澄湖的水，但是不是在湖里长大的，如今还不克不及称之为阳澄湖大闸蟹。"

老板的热诚感动了我们，旁边的老门客说："老板是个其实人，阿四蟹庄已经运营20几年了，他家的大闸蟹味道好，价格公允。"我们问老板他家有没有网店之类的，想要测验考试网上购置。老板说市场上有各类打着"阳澄湖大闸蟹"幌子的大杂蟹，他始末觉得精品蟹要与通俗蟹区分隔来的话，必定不克不及走收集销售。"精品蟹比拟于通俗蟹，说实话在代价上没有优势，但消费者既然想要购置精品蟹，申明那是对品量有要求的顾客，所以我仍是对峙做线下销售，如许产物量量愈加通明，你买到的蟹品相若何一目了然，那是线上比不了的。若是到我们阿四蟹庄来品蟹，上桌的蟹更是要包管品量，否则岂不是自砸招牌。"所以他家仍是对峙传统的运营形式。

秋风起，蟹脚痒，秋风送爽之时，恰是蟹肥膏黄之日。若是你想来到巴城镇品味大闸蟹，不晓得苏州阳澄湖吃大闸蟹的处所在哪里？无妨就到阿四蟹庄吧。