8月可以吃阳澄湖大闸蟹(螃蟹几月份更好吃)

　　处暑，即为“出暑”，二十四节气中的第十四个节气，意味着炎热渐退，清冷渐起。 处暑事后，固然气温仍较高，但迟早会体感清新。那久违的清冷，关于阳澄湖的蟹农来说实是期盼已久了。连日的高温高湿让人叫苦不迭，那种气候关于大闸蟹的生长也长短常倒霉的。气温过高气压过低螃蟹不喜进食，蟹农们需要三更三更起床，趁着清晨气温相对低的时间下湖喂食并恰当用增氧机对水域增氧，唯恐大闸蟹食欲不振影响生长。本地人都夸本身栖身的阳澄湖是块风水宝地，台风洪水少有残虐，台风未对大闸蟹养殖形成严重影响。然而，每年炎天那高温高湿确实让人吃不用，蟹农也最担忧接下来的闷热气候会招致阳澄湖大闸蟹在最初一次蜕壳中减产。据蟹农夏老板介绍，8月底，阳澄湖大闸蟹蜕最初一次壳，螃蟹体严重小，数量几都看那关键一次蜕壳能否顺利。各人都期望处暑能完毕那闷热气候，期盼丰收。

　　处暑的民俗活动良多，例如：吃鸭子、放河灯、开渔节、煎药茶、拜地盘爷等。关于沿海渔民来说，处暑要举办盛大的开渔节，然而处暑时节的阳澄湖却一片沉寂，间隔一年一度的阳澄湖大闸蟹开捕节还有一个月摆布。根据老例，阳澄湖开捕日期订在9月下旬。“我记忆中开捕日最早是9月18日，最晚是25日”夏老板向记者介绍。“每年的同一开湖日期是按照螃蟹长势，由苏州市渔业及量监部分结合大闸蟹协会选定并公布，消费者还要再耐心期待一个多月。”

　　记者向蟹农夏老板刺探本年的出湖价格，夏老板称：实正阳澄湖大闸蟹的价格绝不会大跳水的，总共16000亩水面，丰收也就2000万只蟹子，实蟹没有掉过价，假设赶上2016年那样的小年，产量低，必然要涨价的!

　　比拟阳澄湖畔的沉寂，阳澄湖大闸蟹的礼物卡销售市场却一片炽热，销售战已悄悄打响。记者走访了北京地域最老的一家阳澄湖大闸蟹专营店，位于方庄桥东南角的那家17年老店已起头预售近半个月了。据东家尚密斯介绍，跟着近些年阳澄湖大闸蟹销售的升温，专营店都选择在8月中旬就陆续开门迎客了。

虽说时日尚早，但蟹券已有售出，觉得疫情对购蟹热情影响不大，究竟结果到了吃蟹的季节，门客们必定有需求。并且无论产地仍是门店的检疫和防疫工做都已到位，门客们大可安心。尚密斯告诉记者，她在阳澄湖基地的大闸蟹本年已抽样送检屡次，尚密斯还主意向记者展现了量监部分的检测陈述，显示一切目标一般，且个头儿长势优良，不出不测必然是个丰年。尚密斯自信的说，本年的中秋节恰逢十一国庆节，是个双喜临门的好日子，关于阳澄湖大闸蟹的销售也是好机遇。届时，肉满黄肥的阳澄湖大闸蟹肯定会给苍生餐桌增色。

（刘达华）