阳澄湖大闸蟹 炖(排骨汤怎么炖更好喝)

做为人世天堂，从岁首到年尾，你都能够在那里找到精致甘旨的时令佳品。不论是枇杷、杨梅、贡菊那些当地生果，仍是松鼠桂鱼、响油鳝糊、蟹粉蹄筋、樱桃肉、七件子、万三蹄那些苏式菜肴，每一样都值得你细细品味。但那此中大叔小我最最痴迷的，莫过于木樨鸡头米和阳澄湖大闸蟹了。若是你刚好路过那个浸在木樨香气中的城市，那必然不要错过那两样甘旨哦！因为如今刚好是他们上市的时节。木樨鸡头米因为保留困难，一般只要当地人才会食用，因而此处多说无益，我们今天的配角是大名鼎鼎的“大闸蟹”。

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都说“秋风起，蟹脚痒”，其实早在临近中秋的时候，人们的口欲就已经在骚动，对吃蟹那件事早就心痒痒。每年那个时节，便又进入全国人民吃蟹环节，万万张嘴都急不成耐等着开湖。不管有没有瘾，似乎不吃上一口大闸蟹或与之有关的甘旨，那一年城市觉得有所残破。说到吃蟹，不能不提的即是苏州人，论吃蟹，估量没有人能胜过苏州人。大闸蟹的做法多种多样，好比那道大闸蟹炖汤就是不错的选择，因为家里人都不是大闸蟹喜好者，炖一锅太为难全家了。今天大叔下厨房教你做大闸蟹炖汤，希望你吃得高兴~

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大闸蟹、黄陂三鲜、排骨、藕、盐适量

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1、起首把藕洗净去皮，切成滚刀块，高压锅压30分钟，大闸蟹洗净，刮掉螯上的黑毛，拆开草绳放在盆里冲刷半晌备用即可；

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2、然后把肉糕切成薄片，和肉丸一路放进炖好的藕汤里，参加适量盐即可；

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3、最初放入大闸蟹，尽快盖上盖子，高压锅上火煮10分钟以后关火即可上桌开吃啦~

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鲜香味美，简单易做的大闸蟹炖汤就做好了，喜好的话，本身能够脱手尝尝吧~

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大叔小提醒

1、要蒸大闸蟹的伴侣，请万万不要拆开绳子，如许大闸蟹就永久不成能背部朝下，而腹部朝下的话，在它挣扎的过程中会流失很多蟹黄；

2、黄陂三鲜是从武汉拎回家的，我必需再次歌颂它，炖汤神器，没有谁能回绝一口香馥馥、有嚼劲的肉丸子；

3、留意炖汤的时候水要之一次就加够，吞没食材，大闸蟹最初才放进去，半途加水会很明显地冲淡风味。