阳澄湖大闸蟹的意义(阳澄湖大闸蟹活的)

大闸蟹，我国传播千年的美食，从古至今即是金秋必不成少的甘旨。古时附庸大雅的前人不只对吃蟹颇有研究，在吃蟹的时候也不忘为蟹付与意义。除了最曲白地以“蟹”言“谢”以外，还承载着良多美妙的寓意：

二甲传胪是民间广为传播的不祥纹样，主绘是两只大闸蟹，那两只蟹用它们的一个蟹螯夹住统一根芦苇，谐音“二甲传胪”。最早殿试中皇帝颁布发表登第进士名次的仪式叫做“传胪”，到了明代，传胪成为人才的代称，殿试二甲、三甲的之一名均被称为传胪，而到了清代，传胪成为专指殿试二甲之一名的代称。因而在前人看来“传胪”就是代指科举中第，“二甲传胪”的纹样也就蕴含了对考生可以在测验时获得好名次的祝愿。

前人常将大闸蟹与金钱、富贵相联络，蟹也便有了“横财上将军”之称。他们认为长有八足二钳的大闸蟹，其双钳粗壮有力一旦夹住工具不会随便松开，寓意可以守住家中财帛。同时大闸蟹有八只脚，正好能够与八方相对应，所以大闸蟹又被付与了八方来财（才）的美妙寓意。除此以外，身背一甲壳的大闸蟹，还被付与了富甲一方的寓意。

大闸蟹横着行走的特殊走路姿势，霸气无比，还让它有了“横行介士”的美称。古代交通不兴旺，出一趟远门不只消耗时间、金钱，还有无法意料到的危险。因而，人们在出行前亲友老友城市为之设席饯行，而饯行宴上必不成少的菜肴之一就是大闸蟹。人们用那种体例祝愿出门在外的人路途安然顺遂。而颠末不竭的演变，到现在大闸蟹又有了在仕途、生意场上纵横全国、顺风顺水的寓意。

大闸蟹甲壳上的色素受热合成，只留下了耐高温的虾红素，煮熟后个别通红，看着非常红火喜气，人们就将红红火火，隆运当头的寓意付与给大闸蟹。

古代大闸蟹加上荷花，寓意着富贵双全。而现在，协调盛世下，大闸蟹和荷花不在别离寓意“富”和“贵”，而是有机地同一起来，代表“协调”。

那金秋餐桌上必不成少的珍馐美馔，从古至今便被付与了如斯多美妙寓意的大闸蟹，无怪乎现在大闸蟹成为传统佳节礼赠的首选之礼。适值深秋，清阳阳澄湖大闸蟹蟹美合理时！来自金秋的肥美滋味，自当不容错过！

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