阳澄湖大闸蟹哪些能吃(阳澄湖大闸蟹死了还能再吃吗)

因为那一点，本年中秋吃不到阳澄湖大闸蟹了，不外能够吃“它”，一样很鲜美！

中秋节快到了，每年的中秋节，吃阳澄湖大闸蟹，都是“吃货们”的重头戏。因为根据一般规律，中秋节前后的大闸蟹，脂膏饱满纯正，肉量玉白爽嫩，味道细嫩鲜香，出格好吃。几乎让人无法抗拒，不能自休。

阳澄湖的大闸蟹名气很大，特点是，蟹身清洁无泥，个头大肉膘肥，背壳泛青，蟹肚鱼白，爪子上有金黄色的爪毛，所以又叫“金爪蟹”。大闸蟹的味道确实鲜美妙吃，所以即便价格很贵，仍然有良多人想吃。

不外本年的中秋节，吃不到阳澄湖大闸蟹了。因为本年阳澄湖大闸蟹捕捞的阳历时间是9月23日，而本年中秋节的阳历时间是9月13日，整整“提早”了10天。在加上运捕捞和运输的时间，外埠人想要吃掉正宗的阳澄湖大闸蟹，最早也要9月25日了。

所以若是本年的中秋节，谁给你送了阳澄湖大闸蟹，或者外面有卖阳澄湖大闸蟹的，那绝对不正宗，以至连“洗澡蟹”都不是。不外也别担忧，吃不到大闸蟹，能够吃此外蟹，下面给各人介绍一种蟹，如今就能吃，味道一样很鲜美。

那种蟹就是梭子蟹，价格比阳澄湖大闸蟹廉价的多，并且味道一样很好吃。下面把公蟹和母蟹的挑选办法教给你，吃肉就选公蟹（上图），吃黄就选母蟹（下图）。

公蟹的肚脐是一个狭长的长条形，挑的时候，肚脐上的纹理比力明显的，申明肉量多。母蟹的肚脐是一比力丰满的半圆形，挑的是，肚子的颜色发黑或者发红，说肥嫩蟹黄多。切记不要挑选清洁洁白的，那种肉少蟹黄也少。

别的有很多人蒸螃蟹时，掉腿又流黄，欠好看也欠好吃。下面教你一招，先把螃蟹杀死（梭子蟹是海蟹，离水后几个小时就死了），然后蟹盖向下放在盘子上，然冷水入锅。水烧开上汽后，大约10-12分钟，就能够关火了。包管不掉腿也不流黄，味道鲜嫩又好吃。

因为本年中秋节“提早”了，比捕捞大闸蟹的时间早了10天，所以本年中秋吃不到阳澄湖大闸蟹了，不外能够吃“梭子蟹”，味道一样很鲜美！上面就是详细的介绍，挑选办法和蒸蟹的技巧要记住，都是很适用的。喜好本文，欢送分享，谢谢！