卖阳澄湖大闸蟹的大v(阳澄湖大闸蟹怎么保存?)

秋风起，蟹脚肥。九月一过，人们的餐桌上又要被大闸蟹给并吞啦！而做为大闸蟹中的“头牌”，天然少不了阳澄湖大闸蟹！

而在洗澡蟹横行蛮横的大闸蟹江湖里，有那么一个独树一帜的品牌——阳澄不等！

专注大闸蟹的鲜甜口感，努力于研究将来与人有关的食物，试图挽救不会做饭的人。

他们养殖的阳澄湖大闸蟹，不只年年销售破万万，还顺利占领了米其林等星级餐厅，他们以至还把吃货精神从单纯的吃吃吃延伸向了文化……

而那一切，竟然是三位浙大殿堂级吃货的创业传奇！

阳澄不等品牌开创人：陈不水（左）、张不等（中）和胡不言（右）

“阳澄不等”品牌，缘起于张不等、陈不水和胡不言那三个浙大小伙子对大闸蟹的热爱。

名字猎奇怪？本来，他们仨原名别离为张岳、陈大寅、胡雪寅。张岳“想到了就去做”，自号“不等”；胡雪寅日常少说多做，自称“不言”；陈大寅拿过英国曼彻斯特大学全额奖学金，进修工做一点都“不水”！

虽然专业有所差别，他们三人可是至交老友。张不等是个尺度的吃货，号称吃遍杭州。在四处搜索美食的过程中他发现，正宗阳澄湖蟹产量很少，很多冠名“阳澄湖”的大闸蟹少了该有的鲜与甜。

于是每次从家里回来，张不等总会给四周的伴侣们带几只正宗的大闸蟹。那可不得了，所有人都被张不等的蟹给征服了！让他带蟹的人越来越多，于是他便想着——不如创业去卖大闸蟹吧，归正本身那么喜好吃！

据说，张不等还有一个特殊技能哦——他可以通过察看和品味分辨出各个湖域大闸蟹的区别。那不就是为“卖蟹”而生的嘛！

说干就干！嗅到商机的三位小伙儿，光着脚丫，戴上凉帽，在阳澄湖上齐截条木船，起头了大闸蟹的创业之旅。

不等湖蟹养殖基地全景

他们承包了930亩阳澄湖水量最清洁的东湖水域，并礼聘了十几位养殖经历丰硕的老蟹农，严酷把关蟹苗的选择、养殖的密度、时间以及利用的饲料，要晓得，他们家的蟹，吃的可都是小鱼小虾那种“精粮”！

选择深海带鱼喂养，价格不菲，但是能包管蟹的卵白量含量

精细喂养阶段，大闸蟹以阳澄湖虾为食

他们通过微信和微博曲播大闸蟹养殖过程。还会在客户中选出一批“铁杆粉丝”，到阳澄湖养殖地现场互动，切身体验螃蟹的养殖与捕捞。

为了更好地打响本身的品牌，那一批资深吃货们把大闸蟹吃出了文化味——他翻遍史料，进修红楼梦，立异性地开设蟹宴、培训蟹道师，让蟹道师带着门客们用蟹八件吃蟹。

跟着蟹道师，吃货们还能完好复原一只大闸蟹！

“我们发现吃蟹也有良多的文化渊源，所以就做了如许一件事。后来有许多有意思的拼蟹图，也是从蟹宴上传播开来的。”

张不等说，在那个吃货横行的世界里，爱吃的人良多，认实吃的却很少。希望通过蟹宴，蟹文化能被更多人熟知。

更有意思的是，本年10月，他们还把1000+只螃蟹放进了娃娃机，让所有人疯狂！！！（据说设法来源是因为张不等没有抓到过娃娃，所以此次放大招派出了自家的螃蟹，概率可比通俗娃娃高哦！）

“粉丝参与我们的活动，口碑传布也会更负责，也就是如今说的‘粉丝经济’。”

关于创业将来，张不等和他的团队有着一个小目的——他成立了将来食物研究院，专门来研究将来与人有关的食物，希望可以帮忙不会做饭的人脱节做饭的懊恼！

目前，他们已经推出了醒熟蟹，正在研发蟹黄酱、蟹黄爆浆水饺、醒虾等等一系列美食。“我们试图用现代食物工艺，让食物变得易于烹调，重构人们对吃的认知。”

好嘛好嘛，做为一枚吃货，能把吃做到那个水平，小编实是大写的服啊！看来，只要你有一颗专注的心，忠于本身的喜好其实不断为之斗争，总能收成胜利。

正如不等本身所说，必然要有“付出不亚于任何人的勤奋，热诚而燃烧着的斗魂”！

出格感激张不等校友

采访、案牍：叶鑫丨周亦颖丨墨尔璞

部门内容参考自：“Feer游览”微信公家号、麟角麒角微信公家号麟角

本文编纂：禾穟