湖八鲜阳澄湖大闸蟹(蟹鲜生大闸蟹赏苏中河)

做为蟹中极品，阳澄湖大闸蟹早已久负盛名，几百年来都位列皇家贡品名录。宋代诗人黄庭坚就有诗句：“鼎司费万钱，玉食常罗珍，吾评扬州贡，此物实绝伦” 表达了对阳澄湖大闸蟹的歌颂。但阳澄湖现有蟹场1.6万亩，年产量仅1200吨摆布，而市场对阳澄湖大闸蟹的需求高达80万吨。供求端严峻失衡让消费者想要吃到正宗阳澄湖大闸蟹，难度越来越大。

“中华好蟹中国行”将走访的第二站就定于苏州阳澄湖畔，寻找实正好蟹。阳澄湖之行之一站与深耕河蟹财产28年的苏州湖八鲜生态农业开展有限公司（下文简称湖八鲜）董事长杨国伟深切交换，让消费者晓得阳澄湖的好蟹都是如何养成的。

苏州阳澄湖的之一站，“中华好蟹中国行”就驱车驶入苏州市阳澄湖美人腿半岛深处，那里是大闸蟹养殖户们的栖身地，苏州湖八鲜生态农业开展有限公司就位于那座岛上。

中华好蟹中国行与湖八鲜董事长杨国伟（左二）合影

“湖八鲜”品牌的由来

杨国伟介绍到：阳澄湖特殊的生态情况，水域百里方圆，水量清亮如镜，水浅底硬，水草丰茂，天气恼人，是大闸蟹定居生长最抱负的水晶宫。同时因为阳澄湖水资本丰硕，在水产丰茂的阳澄湖里，隐藏着甘旨可口的“八鲜”（大闸蟹、菱角、鸡头米、白鱼、河鳗、清水虾、清水桂鱼、团鱼）。从1992年步入河蟹养殖财产，辗转浙江、上海、太湖、洪泽湖等地，在养殖过程中历来没有过品牌意识。曲到2009年与阳澄湖那片水域结缘，深入地认识到品牌对河蟹价格以及销售的影响，起头考虑做本身的河蟹品牌，最初注册了“湖八鲜”品牌不断沿用至今，现在“湖八鲜”品牌凭仗河蟹优良的品量培育了一批忠实的客户群体。

28年养蟹人眼里的好蟹

杨国伟介绍到：评价一只蟹能否是好蟹，要从口感和颜值两个方面去判断。起首口感上蟹肉微甜、肉量紧实细腻愈加富于弹性，就像墨分六色，琴具七音一样，大闸蟹也有多味，蟹肉一味，蟹膏一味，蟹黄一味，蟹子又一味，个中滋味，妙趣横生。其次在未尝其鲜之前颜值是消费者最间接的评判尺度，好蟹一般青背（蟹壳呈青泥色，光滑而有光泽），白肚（肚脐亮白而无黑色黑点），金爪（蟹爪金黄，坚实有力），黄毛（蟹腿的毛长而黄，根根挺拔）。最初在杨总眼里实正的好蟹还要源于好的种量，纯正的长江水系大亲本是养成实正中华好蟹的关键所在，当具备了以上三大体素，好蟹就是时间的产品了。

好蟹是如何养成的

“湖八鲜”对峙层层挑选，投放更优量的蟹苗，接纳人放天养的的低密度生态放养体例；同时在河蟹养殖情况上做文章，投放螺丝、鱼虾苗、培育提拔水生动物，培育大闸蟹天然食物链，给大闸蟹缔造更优的生长情况；河蟹在湖内自行觅食，自在活动，培养了蟹甜味美，膏香肉嫩的阳澄湖大闸蟹。

养殖基地一角

杨总非分特别重视接纳现代手艺改善传统养殖形式。他说，在河蟹财产的养殖过程中靠汗水养蟹，已经不适应整个河蟹财产的开展。跟着 5G 时代的降临，物联网、智能末端、大数据、人工智能等信息化手艺逐步融入到养蟹环节中，传统的河蟹财产正逐步酿成信息化、数字化、尺度化、规模化、全程可控的科技河蟹养殖业。接下来在杨总的养殖规划里还包罗用物联网手艺实现养殖水域水上、水下实时监控，用无人机停止大水面巡航办理，通过收集视频监控系统实现全天候24小时实时监控水下蟹的动态，以便立即发现突 况，更大程度的降低丧失。别的，“还能记录蟹的生活习性，便于调整应对战略。

苏州湖八鲜生态农业开展有限公司荣誉

湖八鲜始末对峙“诺言为本，客户至上”的运营理念，近6年在包管大闸蟹品量的前提下，从未提价。对峙以高品量河蟹回馈客户，客户群体不断比力不变。据杨总估量本年“湖八鲜”品牌的大闸蟹估计销量8万斤摆布，并包管让每一个销售进来的大闸蟹都是好蟹。