糖尿病可以吃阳澄湖大闸蟹吗(大闸蟹怎么吃)

中国自古就有吃螃蟹的文化，古人会三五好友约在一起一边饮酒作诗，一边吃螃蟹，农历九月、十月正值雌螃蟹成熟的时节，所以也正是吃螃蟹的好时候。

螃蟹味道很美味，不少人都很喜欢吃，很受人们喜爱，而且螃蟹营养很丰富，含有优质蛋白质、脂肪及微量元素，每100克螃蟹可食部分含蛋白质17.5克，脂肪2.8克，磷182毫克，钙126毫克，铁2.8毫克，对人体有很好的滋补作用。

但是螃蟹被肺吸虫感染的几率是很高的，如果不弄熟之后再食用，很容易感染肺吸虫，引起肺部疾病，所以不要吃醉蟹或者腌蟹。更不要吃死蟹，死去的螃蟹会滋生大量的细菌，食用会导致人体不适。

如何烹制比较好

中医上认为螃蟹性寒，所以在烹制的时候可以用黄酒去腥，加入姜茸、紫苏共同烹制，这样可以中和螃蟹的寒。

怎么挑选螃蟹

首先要保证蟹是活的，然后闻一闻蟹，没有腥臭味，还可以拉一拉腿，如果腿部微弹有力，那证明蟹还是新鲜的，如果已经没有弹力并且容易断，那证明蟹已经不新鲜了，就不要再购买了。

糖尿病患者能否吃螃蟹

答案是在血糖控制良好的情况下可以吃，但是在吃的时候，要选择吃白肉部分，这里面含的主要是优质蛋白质，糖尿病患者是可以食用的，但是螃蟹里面的蟹黄，还是不建议糖尿病患者食用，蟹黄里面含有较高的胆固醇及脂肪，不小心会造成总热量摄入过高，不利于血糖的稳定，如果非要吃，注意要适当地减少主食。

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