活蹦乱跳的大闸蟹带回家,一时又吃不完,放时间一长会死掉,那么若何贮存大闸蟹呢?《好食光》送给各人三个妙招。
妙招一
选购好的大闸蟹如不克不及立即食用,保留前忌用急流水冲刷。应将大闸蟹双螯及8只腿绑缚起来,放入冰箱的冷藏室(非冷冻室),盖上拧干的湿毛巾,可保留3-5天,食用前可通过触碰蟹眼的办法检测大闸蟹的活力。
妙招二
选新颖有活力的大闸蟹,筹办一个塑料桶或盆,以免大闸蟹逃跑。把大闸蟹放入此中(不克不及层叠),然后加水至大闸蟹身体的一半高,如许次要是为了保湿,不克不及把大闸蟹全数埋住,因为若是没有氧气,要不了多久时间大闸蟹就会把水中的氧耗尽致死。不需要加盖,每天查抄大闸蟹,把活力不敷的大闸蟹及时吃掉。接纳那种办法保留阳澄湖大闸蟹,大闸蟹可存活10天摆布。
妙招三
若是大闸蟹数量多而且三五天吃不完,更好的法子是,把本身的浴缸做暂养池,四壁光滑,大闸蟹也无法逃跑,把大闸蟹悄悄倒入浴缸中,放水到大闸蟹身体一半深,连结大闸蟹潮湿即可,并按照贮存时间和数量投味少量的小鱼小虾。(记者 庄嘉颖)
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