长沙市阳澄湖大闸蟹在那(长沙市几个区)

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红网9月21日讯（记者 邓晓娟 视频剪辑 刘伟琦）“秋风起，蟹脚痒”。每逢金秋菊黄之时，膏肥黄满、肉如凝脂的大闸蟹纷繁在各地上市，成为风行消费者餐桌的甘旨。9月21日，阳澄湖大闸蟹末于迎来开捕。上午11点，跟着新颖捕捞的今秋“头担蟹”抵达长沙新长福诚兴园店。盼愿了一全年大闸蟹的长沙吃货们立马可在餐桌上享受蟹的甘旨。

好食材是好菜的根底，把好那一关，才能够催生出让人垂涎欲滴的甘旨。深谙此道的新长福，不断以来都将“高品量的食材”列为本身不懈的逃求之一，从未降低尺度。为了让更多湖湘人一品正宗的阳澄湖味道，早在2002年，新长福便率先将正宗阳澄湖大闸蟹引入长沙。与协会深度合做十八年，新长福始末坚守品量。本年9月初，新长福餐饮团队再次抵达苏州阳澄湖，签订了本年苏州市阳澄湖大闸蟹行业协会与餐饮酒店的首份战略合做协议。

阳澄湖方圆百里水清如镜，越往湖心水越清亮，新长福于湖心核心区域成立了专属闸蟹养殖基地。此地水域通明度极高，阳光可穿过粼璃水面中转湖底，湖底水草丰茂摇曳，含氧量极高，百余种鱼虾小贝浮游此中，是大闸蟹天然的有机饲料，因而极品好蟹多出于此。

从育种到出蟹，一只阳澄湖大闸蟹从孵化到上市，要颠末长达两年的时间，那此中，人工运送种蟹至长江交配，再运送至沿海淡咸水瓜代处孵化，要消耗大量的人力物力。闸蟹苗种在湖周鱼塘养殖一年成为“扣蟹”后，再放入阳澄湖封锁养殖，蟹农每日至少三次巡塘，对湖区情况监控停止实时监测，以小鱼、螺蛳、玉米等天然饲料科学喂养六个月以上，如斯出品的才是正宗的“阳澄湖大闸蟹”。

“在长沙新长福，您能吃到实正新鲜地道的阳澄湖安心蟹。”新长福店长李玉学在承受采访时如是说道。从3月选种到9月出蟹，每一个环节，新长福都专人全程跟踪掌控，层层甄选，确保端上餐桌的大闸蟹，都到达“青背、白肚、金爪齐；壳薄、肉嫩、蟹膏黄”的五星尺度。