阳澄湖大闸蟹怎么炸着吃吗(泰州大闸蟹和阳澄湖大闸蟹)

还有2天就要迎来金九银十的小长假啦，假期必然不克不及少团聚时的美食。良多伴侣回家城市带上大闸蟹、良多父母为了驱逐孩子们的回来也会做上一盘甘旨的大闸蟹。讲实的如今秋天吃大闸蟹已经酿成每个家庭一种风潮了，看看你的伴侣圈就晓得了。确实秋天的螃蟹是更好吃的，秋季是螃蟹生长更好的期间，它们的肉厚肥嫩且味美色香，为一年傍边最鲜美。什么膏蟹、肉蟹、大闸蟹等，都在秋天长得更好。十月份恰是吃母蟹的季节蟹肉肥蟹膏香、甘旨勾魂，所以你必然得学会一道拿手的螃蟹的做法

凡是各人烹调大闸蟹喜好间接蒸，吃够蒸的换一种做法也不失甘旨。今天给各人分享的是葱姜蟹，包管让你食指大动停不下来，连蟹爪子都不放过，详细怎么处置大闸蟹后面也会和各人详细分享，下面就和各人分享葱姜蟹详细的烹调办法。

食材与配料：大闸蟹、葱、姜、蒜瓣、辣椒、生抽、白酒、盐、耗油、淀粉、面粉

1.用刷子把大闸蟹腹部和爪子刷清洁，葱切段，姜切片，蒜瓣剥皮，辣椒切段

2.剥去大闸蟹腹部的小盖子，那是蟹的肠子。

3.把蟹的壳取下来，留下蟹黄把壳里的黑工具取下来，嘴巴也剪掉清洗清洁。

4.把蟹的鳃取下来白色软绵绵的工具，中间的黑色的部门也去掉，中间再用刀切两半。

5.处置好的蟹参加一勺白酒、一勺淀粉少许盐腌造15分钟。

6.锅中倒入油加热，用手在上空觉得微烫即可。腌造好的蟹再裹上一层薄面粉，放入油锅中炸造金黄，大要两分钟即可捞出。

7.炸好蟹后再放入土豆炸造焦黄，捞出控油。

8.碗中放入一大勺生抽、一勺淀粉、一勺清水、一勺耗油搅拌平均。

9.炒锅加热倒入少许油放入葱、姜、蒜爆香。

10.放入蟹和土豆翻炒平均。

11.参加调好的料汁和辣椒段翻炒平均收汁即可出锅。

鲜香甘旨的葱姜大闸蟹就做好了，大闸蟹先腌造再油炸十分入味，油炸后的蟹出格香，蟹肉和蟹膏外香里嫩，蟹爪油炸后都能够间接吃很香。大闸蟹颠末炒之后配料的香味融入此中，外面的面粉包裹住料汁鲜香甘旨太好吃了，吃够的清蒸大闸蟹必然要尝尝那道葱姜蟹十分过瘾哦！