关于阳澄湖大闸蟹的赞美(阳澄湖大闸蟹几月份)

吃螃蟹也是中国的传统之一，自古以来就有良多文人骚人对阳澄湖大闸蟹有很高的评价。吃蟹饮酒 、赋词是文人骚人在金秋时的传统节目，于是也留下良多歌颂阳澄湖大闸蟹的诗句。马上就又到一年的品蟹季，今天我们就来赏识下在古代大文化心目中的大闸蟹是什么样子。

螃蟹在古称为尖团，宋代大文豪苏东坡就嗜蟹成癖，常常以诗换蟹，"堪笑吴中馋太守，一诗换得两尖团”，吃完又感慨“不到庐山孤负目，不食螃蟹孤负腹”。而宋代别的一位诗人黄庭坚，它喜食扬州贡蟹，称其物美绝伦，诗云："鼎司费万钱，玉食常罗珍，吾评扬州贡，此物实绝伦。"做为一名高级吃货，他不只看出来大闸蟹性寒，吃的时候宜拌一点姜，更凶猛之处是把那一点写进诗里，一遍各人口口相传：“解缚华堂一座倾，忍堪分割见姜橙”。

到了明代，有“蟹仙”之称的哲学家李贽人以至对大闸蟹的品级造定出了详细的尺度：“蟹之鲜而肥，甘而腻，白似玉而黄似金，已造色香味三者至极，更无一物能够上之。” 如姑苏渔歌阳澄湖大闸蟹，那款1688型礼券包罗4对8只大闸蟹，公蟹重4两，母蟹严重3两，蟹肉口感丰满，爽滑香嫩。此中蟹膏白如玉、蟹黄颜色如黄金，食用时更是唇齿留香，绝对可称得上为上等好蟹。

而姑苏渔歌大闸蟹的高品量，与严酷的养殖办法是分不开的。明代剧做家李渔一生视蟹如明命，家里备有七七四十九只大缸里始末拆满螃蟹，用鸡卵白饲养催肥。

姑苏渔歌大闸蟹接纳现代养殖办法，饲料以动物性饲料为主、动物性饲料为辅，再加上阳澄湖水中的水草和野生螺丝那些天然饲料。按照差别生长期停止调配，让大闸蟹吃得好才气长的好。

因为大闸蟹价格上比力贵重，所以食用的时候十分也讲究仪式感。凡是是家庭聚会或者伴侣聚餐时做为压轴出场，还要筹办姜汤、白酒等能够驱寒的辅料。吃的时候往往男士负责开蟹壳，细心的密斯负责取蟹腿上的肉，各人欢声笑语。让吃蟹成为一种家庭聚会的体例。

说到古代文青吃蟹体例，因曹雪芹也是吃蟹达人，关于明清时吃大闸蟹的场景在《红楼梦》第38回"林潇湘魁夺菊花诗，薛蘅芜讽和螃蟹咏"中也被描述的淋漓尽致，贵族们把赏花吃蟹做诗看做一件重要的事，贾宝玉胸有成竹地地先写：“持蟹更喜桂阴凉，泼醋擂姜兴欲狂。饕餮天孙应有酒，横行令郎竟无肠。”宝钗也立马回应：“酒示涤腥还用菊，性防积冷定须姜。于今落釜成何益？月浦空馀禾黍香。”在现在看来，那是吃蟹的更高境意境了。

当然，比拟古代的保鲜体例，我们可谓幸福的多了。姑苏渔歌大闸蟹接纳现捕现发，从捕捞到上餐桌的时间力保控造在48小时内，以至有些地域能够到达24小时内。接纳加厚保温袋，包管每只蟹都新鲜无比，让你随时都能够吃到新颖正宗的大闸蟹。

关于前人对阳澄湖大闸蟹的歌颂诗句远远不行那些。一只肥美的姑苏渔歌大闸蟹，橘红色的蟹黄、白玉似的脂膏、洁白细嫩的蟹肉，无论是色、香、味都可谓是上等甘旨。当本年在吃大闸蟹时，无妨品蟹的同时，再回想文豪们对大闸蟹的歌颂诗词，像文豪们一样有文化有B格地此一只大闸蟹。