阳澄湖苏先生大闸蟹养殖基地油蛤遭哄抢(货物散落遭哄抢)

若是说中国人的炎天都献给了小龙虾，

那么秋天，就应该全数献给大闸蟹了！

它可能是全世界吃起来最费事的食物之一，但吃一次就上瘾，并且再叼的小嘴城市主动缴械投降！

从9月初起头，老粉们就不断地在后台留言：“本年的大闸蟹什么时候开卖？”“等了一年就是在等你们的大闸蟹”……

小飞君今天要慎重地颁布发表：久等了，根据我们的严酷尺度，我们的大闸蟹末于养到膏肥肉满，能够上市了！

全国蟹的产地良多，此中阳澄湖的大闸蟹不断被公认为品量更佳，被冠以“蟹中之冠”的称号。

而近几年我们不断合做的“阳澄不等大闸蟹”已经迎来了他们做蟹的第五个岁首。

它于2014年由3名浙大小伙子创建，上市四年多以来，成为了米其林二星雍福会、黑珍珠二钻兰轩餐厅等大闸蟹指定供给商，每年的销售额都破万万！

从和那个行业怪现象较劲的毛头小子，到专业且成为业界标杆的“白叟”，阳澄不等的蟹能够说一年比一年更好。

本年的大闸蟹小飞君已经替你们率先品味过了。

上桌之后。在手里捏一捏，少了几分小鲜肉的薄弱虚弱，多了几分红熟大叔的老成有劲儿。翻开以后，丰满的蟹肉，绝对没有空落落的觉得。

四溢的蟹黄在唇齿间漫山遍野地绽放，舌尖上的鲜甜久久不肯意散去。

再说你们就要馋疯了吧～～那么来看看本年的蟹和往年有什么差别吧！

每年销售额都破万万的大闸蟹品牌

让吃蟹成为一种值得等待的仪式感

阳澄不等的大闸蟹除了好吃，更凶猛的是他得到了行业内的一寡承认。

阳澄不等曾在黑珍珠二钻兰轩餐厅、解香楼、九里云松等地举办过 120 多场蟹宴，让吃蟹成为生活中的一个浪漫仪式；

他还在湖滨银泰In77的娃娃机里放置过1000+只螃蟹，让所有人都疯狂了；

还在法拉利70周年之际受邀与他们合办蟹宴，手把手教36位法拉利车主吃大闸蟹；

他们都是不怕江湖邪恶的脾气中人。

为了让更多人能吃到实正好品量的阳澄湖大闸蟹，他们怼过那些叫嚣阳澄湖没有好蟹的大V，也扒过阳澄湖大闸蟹协会是若何蝇营狗苟；

他们还出格率性，为了品量、口味更好，甘愿少赚钱。

因为寒露时节（10月8日）事后阳澄湖大闸蟹才实正起头丰满起来，所以在阳澄不等大闸蟹丰收的第五年，正式开卖仍然选择8号起头，哪怕错过生意最火爆的中秋和国庆也不妨；

转眼国庆7天长假已经完毕，心灵和身体都起头回归工做了，可若是晚上回家剥开一只阳澄湖大闸蟹，看着鲜香的蟹黄流出，那满足感几乎堪比长假了！

做了五年大闸蟹的“ 湖”

曾经也是摸爬滚打的浙大创业青年

若是你是Feekr美物的老粉，那么对“阳澄不等”的故事必然不目生了。

那还要缘起于三个浙大小伙子对大闸蟹的热爱。

在筹算做出本身的蟹之前，他们吃过良多所谓的“阳澄湖大闸蟹”，蟹肉不敷甜，蟹黄蟹膏不敷丰满。

但除去口味外，其实最难的是正宗。阳澄湖一年产量大要在3000吨摆布，而每年打着‘正宗阳澄湖大闸蟹’卖进来的螃蟹差不多有50万吨。实蟹的比例，连1%都没有。

而他们不做则已，要做就做最正宗，品量更高的阳澄湖大闸蟹！

图中就是张不等、陈不水和胡不言，三个有着调皮花名的90后少年

穿戴蓝色衣服的张不等是江苏人，天然品味过很多正宗的阳澄湖大闸蟹。张不等的叔叔负责办理着一家主营大闸蟹的南湖蟹业合做社，因为家庭的关系，他可以通过察看和品味分辨出各个湖域大闸蟹的区别，可谓“吃蟹”的里手了。

所认为了给家乡蟹农进一步翻开市场，为了慰藉“一蟹难求”的吃货伴侣们，也为了让每位品蟹之人都能吃到实货，三名小伙伴决定用本身的力量，为那个行业带来一缕“新颖空气”。

他们通过和蟹农间接合做，跳过中间环节间接卖给消费者。

与农人签定的契约养殖协议，一来让农人可以放心地种养螃蟹，二来包管了货源的不变性，让消费者吃得安心。

但农业的供给链不比任何行业简单。为了确保每一份农产物的品量，他们告退的告退、休学的休学。

在他们的同窗们西拆革履收支各大写字楼的时候，他们却卷起裤腿，下湖养蟹。

其时良多人都讶异他们为何卖个螃蟹要如斯拼，但只要他们本身晓得，若是不那么投入，才是更大的风险。

当然成果也完全没有孤负他们的付出，2014年之一次推出销售额就高达200万元，而近几年的销量更是上万万。

所以说90后的吃货们实的不但会吃，还一点一点把“吃”那个文化做大做精了。

那么就让考察过屡次的小飞君来告诉你们“阳澄不等”大闸蟹事实有多不同凡响。

做为阳澄湖最出名的大闸蟹品牌之一

背后的品量无人能比，满是良心

阳澄湖的蟹为什么让全国的吃货都为之前仆后继？

其实就是因为水土。

阳澄湖得天独厚的水量，让那里的大闸蟹有了优渥的生长情况。

阳澄湖底是千年不化的硬土量，湖底以细沙为主。湖面上天然生长的水草也是大闸蟹不成多得的天然饵料。

如许的生长情况不只让阳澄湖蟹蟹壳光滑有光泽，腹部洁白清洁，吃起来蟹肉紧实鲜甜。

更奇异的是，你吃完闻闻双手会发现——绝无腥臭。

那实的是小飞君此行去考察更大的发现，也是判断阳澄湖蟹能否正宗的最简单粗暴的法子。

但也不是说在阳澄湖培育的大闸蟹都百分百完美，出格是在如许一个充满“洗澡蟹”（把别处的螃蟹放入阳澄湖，假拆是正宗的阳澄湖蟹），利润至上的年代。

所以张不等和他的伙伴们为了从泉源控造大闸蟹品量， 了数百亩阳澄湖东湖核心湖域做为阳澄不等大闸蟹养殖基地，更甘愿花高成本、吃力费时，也要让各人吃到尽可能完美的阳澄湖大闸蟹。

此次小飞君就在国庆前特意去了一趟阳澄不等的养蟹基地，替你们扒出了那家传奇大闸蟹的甘旨奥秘~

▶法门1：古法养蟹，老蟹农才懂的办法

养好大闸蟹，最不克不及替代的是人。

而阳澄不等签约的蟹农，世代都生活在阳澄湖上，关于养蟹，有着均匀20年以上的经历。

阳澄不等目前有11位蟹农，个个养蟹都是一把手。

徐坤元，是他们的11位蟹农之一，养蟹养了25年，坚守寒露（大闸蟹起头肥美的时节）再发货是他的底线。

他们每天凌晨，天还没亮就开着船进来捕蟹，辛苦不问可知，但关于蟹的固执，没人比得过他们。

▶法门2：用鱼虾喂蟹，吃得比人还好

阳澄湖的蟹农都大白，要有好蟹，得精心培育提拔湖底水草，严酷把控投放密度，在差别的时节和气候选用最适宜的饵料，那是经历。

并且他们从不添加一点人工饲料和添加剂，从泉源确保大闸蟹的品量和平安，

进入精养阶段后，阳澄不等的蟹吃的就和别家纷歧样了，他们用鱼虾喂养螃蟹，价格不菲，但是绝对能包管蟹的卵白量含量，让你揭开盖的那一刻，蟹黄满溢。

固然费事，但关于蟹农来说，一年的逃求不恰是把大闸蟹养到极致吗？

▶法门3：颠末三轮挑选，只留49%更好的蟹

好蟹靠养，更靠挑。

之一轮挑选从蟹苗起头。

通俗蟹农都是看大小按斤购置，阳澄不等的蟹农却晓得先把蟹苗倒扣过来，那些可以快速翻身的蟹苗才是好蟹苗。

每立方米水域只投放1个蟹苗，给大闸蟹最为宽阔的生漫空间。

第二轮挑选从捕捞起头。

捕捞上来的每一只蟹，他们起首会判断蟹的活力和蟹身的完好度，其次严酷根据”青背、白肚、利爪、金须“的尺度停止挑选，裁减掉30%的大闸蟹。

大闸蟹强劲的腿部力量是捕捞环节的挑选前提之一。

挑选过的大闸蟹会喂以阳澄湖虾停止长达一周的精细喂养，就是为了让大闸蟹更肥美。

发货前会停止第三轮挑选，裁减掉在精细喂养阶段因为斗殴而缺胳膊少腿的大闸蟹。

只要留到最初的大闸蟹，才会最末被发货进来。（本年绑螃蟹的绳子用改用原白色棉绳，更平安更环保）

▶法门4：运输保留，每盒都用冰水冷藏

基地里的螃蟹每只都活力十足，一看就非常新颖。但即使如斯，螃蟹的运输过程也不克不及轻忽，每盒都用冰水冷藏。

就是因为那4个养蟹的独门法门，才让阳澄不等的大闸蟹在每年的蟹季脱颖而出，最末送到每一位热爱品蟹的“你”手中。

透亮的蟹肉鲜嫩甜滑，

晶莹的膏黄肥腴绵润，

那才是正宗顶级的阳澄湖大闸蟹！

从一场场顶级蟹宴到大闸蟹娃娃机

年轻的团队，不只会吃更会玩

“阳澄不等”那个有着无限活力的团队就是因为年轻，所以立异的设法出格多，各人都是边吃边玩。并且玩着玩着就把农副产物整得极其高峻上，特有逼格。

好比为了更好地带着客户品蟹，体味食材背后的细节，他们创始了“蟹道师”和“蟹宴”的形式。

“蟹道师”最重要的意义在于营造一场蟹宴的仪式感，包管全场的品蟹量量，其核心在于凸起食材的长处，辅以形式。从关于烹调时间的掌握（通过与厨师的沟通），餐具的摆放（引入蟹八件），菜品和饮品的设想与引导，并对蟹八件文吃大闸蟹细节、节拍等全方位把控等多个方面动身，包管一场蟹宴的量量。

要晓得蟹宴的举办场地可都在黑珍珠二钻兰轩餐厅、解香楼、西轩等豪华酒店，只要如许的场地才气让顶级的大闸蟹彰显它的价值。

然而，高端的蟹宴其实不能让所有热爱品蟹的小伙伴都参与进来，于是去年，阳澄不等和湖滨银泰In77也倡议了合做，推出了TOP级的抓螃蟹机！

玩游戏转转盘就能抓1000+只肥美的大螃蟹，可让银泰的国庆疯狂了一番，赚足了眼球。

看各人抓到大闸蟹后有多冲动，要晓得一只蟹可比娃娃值钱~

本年in77的抓螃蟹活动同样在国庆延续着，人气照旧超高！

以前各人提起养螃蟹、卖螃蟹，无非想到的都是农人，提起螃蟹活动也只能想到菜场。恰是有了阳澄不等如许立异的团队，才让农副产物有了新的希望。

吃货90后实的不是只会吃罢了，还能让更多人学会怎么吃！

获得中国3·15诚信品牌的大闸蟹，吃的安心

还通过了全球高尺度的平安检测

每只阳澄湖大闸蟹经苏州市阳澄湖大闸蟹商会蟹标认证

做为从小吃的精细的90后，那几位少年也出格存眷食物平安问题。

所以大闸蟹上市前，阳澄不等城市请中国科学院的水产研究所专家为他们的蟹停止平安检测。

往年的检测陈述

本年的检测陈述

近几年，阳澄不等都通过了全球高尺度的检测机构SGS的平安检测，让所有人都吃的放心，是他们更大的心愿。

那几年下来，阳澄不等靠着远超行业程度的大闸蟹品量和用户好评，接连获得大闸蟹行业的多项荣誉。更是在去年获得中国3·15诚信品牌。那是做为没有任何官方布景的人获得官方承认是更大的殊荣！

做一份走心的好礼

送给实正爱吃蟹的人

本年，阳澄不等大闸蟹包拆又有了全新的晋级。

包拆配件一览

同时，我们还在包拆中附赠一本“武林秘笈 ”，指点你准确地煮蟹、吃蟹；而且还将蟹八件浓缩为蟹三件放进礼盒之中，让你在家里也能体验蟹道；

更有意思的是，本年的螃蟹里还有赠送拼蟹纸，小伴侣们也能够在吃的同时享受拼蟹的乐趣。

专业吃蟹大课堂

买来了品量那么好的螃蟹，不会烧不会吃可就浪费了呀，所以小飞君在那里也要教教你们最正宗的服法。

煮蟹办法：

良多人烧螃蟹都是用蒸的，但其实阳澄湖大闸蟹蟹农最地道的做法是煮的。

再说说那煮蟹，煮大闸蟹可是一门手艺活。若是没有掌握一门实正的煮蟹技巧，那几乎就是暴殄天物！

步调：

1：先将蟹放在碗中，加水没过蟹身一半，让蟹恢新生力；

2：烧开一锅水，参加盒子礼包里的紫苏、加拿点家里的姜，然后放入大闸蟹，肚子朝上煮非常钟；

3：将蟹翻个身背朝上，加一点黄酒提香，再看蟹的大小煮3-5分钟，随后关火，闷3分钟。

吃蟹办法：

当然，煮完大闸蟹就必然要配上准确的吃蟹体例～

步调：

1-2：先吃蟹腿肉，剪开蟹腿两端，用蟹镊捅出；

3：蟹鳌，剪开两端，即可掰开，用蟹勺挖肉。；

4：吃蟹黄蟹膏之前记得先净口，去掉蟹心，用蟹勺挖出即可；

5-6：剪开蟹身，即可用蟹刺剔出蟹肉。

要记住吃蟹的时候那四个部位是不克不及吃的哦。

总之，小飞君吃后的觉得就四个字，鲜甜丰满！

蟹肉就算不沾蟹醋，吃起来都很鲜。并且没到蟹黄最足的时候也已经很丰满了，那么10月8号之后的蟹黄岂不是实的要溢出来，留香满屋啦~

去年，阳澄湖大闸蟹养殖基地围网再被拆除30%，本年，则又少了10%，想要吃到更好的大闸蟹，时机每一年都在更少一些。

即使好蟹都在被哄抢，不愁生意，在阳澄不等大闸蟹丰收第五年，他们仍然对峙寒露时节（10月8日）正式上市。

因为他们相信，养足240天，遵从时令才有好蟹。

本年成熟期相对往年略微晚一些，若是喜好吃公蟹的小伙伴，能够等更肥美的时候选购，提早买好蟹卡就OK~

等了一年了，更好的大闸蟹今天就起头售卖！

点击底部阅读原文，选购正宗阳澄湖大闸蟹……