重庆有没阳澄湖大闸蟹(阳澄湖大闸蟹在哪里)

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菊黄蟹肥秋正浓，金秋时节，恰是吃蟹好时候。除了阳澄湖大闸蟹，重庆武隆区的火炉镇、凤来乡等5个乡镇十几个基地，也是近年开展起来的大闸蟹主产地。今日（20日），武隆大闸蟹秋捕正式开湖。半斤重的蟹王、全蟹宴，还有捕蟹、捆蟹等一系排场，让人大开眼界。

比个头大

武隆大闸蟹有何特点？价格如何？来听一只“蟹王”的自白：

我是此次蟹王蟹后评比大赛中的“蟹王”，正宗的重庆本地蟹，各人都叫我武隆大闸蟹。我是本年“首网”蟹，明天我们就上市了。评委们选我做“蟹王”，没有其他，最重要就是个大，重达半斤，我的“蟹后”都只要四两五。你看我身强体壮，四肢强健，反响敏捷，爬行快。我倡议怒来，口吐泡泡，张牙舞爪，刚刚几个同伴就被我狂揍一顿。

比谁吃得又快又清洁

除了个头巨大，蟹肉肥厚，蟹黄丰满也是我的加分项。所以做我们那一行要想出头，就要“大”、“肥”、“丰满”。

大闸蟹都晓得盛产于沿海，我们武隆大闸蟹突然哪里“跑”出来的？其实我们的爷爷辈也来自阳澄湖。那不能不提武隆本地一位家喻户晓的90后女孩引进大闸蟹的励志故事。她叫樊霞，武隆江口人，高中结业后就去杭州打拼，2012年初次前去阳澄湖，找到大闸蟹养殖户徐永杰进修养殖手艺。2014年测验考试回乡养殖，昔时3月，她以每只5元的价格从江苏空运25000只蟹苗投放凤来乡六角水库扎营扎寨。两年学艺，三年创业，现在我们已是堂堂正正的重庆血统，在武隆5个乡镇安居了好几代。目前，养殖面积到达一千三百多亩。本年我们110万只蟹苗，已经到达丰产，估计产量120吨。

蒸一大堆请品味

我们的栖身情况就是天然氧吧，生长情况在海拔600至800米海拔之间的水塘，水量好，吃得除了小鱼、螺蛳，还有山上种的玉米。按专家的说法就是优胜的天然情况、仿生态养殖手艺、活体饵料喂养、不添加任何有害激素和危险有机尺度的药物。目前我们已通过重庆市农科院的量量查验，各项目标都到达绿色产物尺度。所以我们的品量和阳澄湖的兄弟伙比拟其实不逊色，在价格上和他们构成合作。

你看蒸屉里正在蒸的大闸蟹兄弟就是才从湖里捞起来的，蟹身不沾泥，背青肚白，金爪黄毛，撒上姜片间接上锅，20分钟，吃得就是一个字：“鲜”！

蟹餐展现

接下来就是吃蟹角逐了，剥蟹肚，开蟹壳，挑蟹心，去蟹腮，挖蟹嘴，我的兄弟姐妹都如许被瓜分了，不外看到你们吃得欢，我即便从青白色的蟹壳蒸成橘红色也毫不勉强。

多晓得点

阳澄湖大闸蟹行业协会相关负责人暗示，此前重庆大闸蟹市场都是由江浙地域供给，尤其以阳澄湖大闸蟹的价格更高。2014年，重庆本土养殖的大闸蟹“试水”重庆市场，目前武隆和永川是重庆大闸蟹饲养规模较大的地域。该负责人暗示，重庆与江浙同属于长江水域，天然天气、情况因素大致相当，为大闸蟹的饲养奠基了先决前提。重庆大闸蟹在肉量和口感上与阳澄湖大闸蟹比拟有很强合作力，因而它进入重庆市场，在价格上与阳澄湖大闸蟹构成合作。

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慢新闻-重庆晚报记者 何浩 毕克勤 摄影报导